ローストチキンの切り分け方 |
| 鶏肉専門店の職人が教える、簡単なローストチキンの切り分け方♪ |
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 こんにちは、水郷のとりやさん４代目の須田です。クリスマスやパーティーのメインディッシュとして盛り上がるのがローストチキン！！ でも、切り分けるのが意外と難しい。やっては見たけど、バラバラに・・・そんなお悩みもこれで解決！！ 毎年クリスマスには４０００羽以上のローストチキンのご注文をいただく鶏肉のプロが、写真付きでローストチキンの切り方を説明します♪ みんなで楽しく、ローストチキンを切り分けちゃってください！！ |
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※切り分け方の写真は上の【小サイズ】のローストチキンを使用しております |
ローストチキン切り分け方【１】 
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ローストチキン切り分け方【２】 
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ローストチキン切り分け方【３】 
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ローストチキン切り分け方【４】 
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ローストチキン切り分け方【５】 
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ローストチキン切り分け方【６】 
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ローストチキン切り分け方【７】 
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ローストチキン切り分け方【８】 
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ローストチキン切り分け方【９】 
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ローストチキン切り分け方【１０】 
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ローストチキン切り分け方【１１】 
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ローストチキン切り分け方【１２】 
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ローストチキン切り分け方【１３】 
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ローストチキン切り分け方【１４】 
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ローストチキン切り分け方【１５】 
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ローストチキン切り分け方【１６】 
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ローストチキン切り分け方【１７】 
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ローストチキン切り分け方【１８】 
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ローストチキン切り分け方【１９】 
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クリスマスランキング
水郷のとりやさん自慢のローストチキン★人気の秘密 |
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当店の焼き鳥のタレの基本となるのが醤油。 その醤油を作っているのは、全国醤油品評会で１位に輝いたことがある地元の醤油屋「ちば醤油」。 代々、技を引き継いできた蔵人たちが、日々、人間の五感を大切に『自分の目で見て、鼻でかいで、手で触って』確認し、大切に作り上げてきた醤油。 そんなこだわりの醤油を使って、作られるのが当店秘伝の醤油ダレ。 ずっと変わらぬ美味しさをお届けする為に、継ぎ足しながら使われているこのタレは、当店のこだわりが凝縮した秘伝のタレです。 市販の甘いだけのタレと違い、醤油の香りが楽しめる、さっぱりとした甘さのあるタレに仕上げてあります。 |
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時代遅れといわれても・・・ 当店では、４０年以上も前から、変わらない焼き方。 蒸し釜で、蒸し焼きにしています。 今は手間を省くために、機械の中でグルグルと回しながら直火で焼いているところが多くなりました。 それだと手間はかかりませんが、美味しい肉汁が逃げてしまい、パサパサになってしまいます。 ですから、当店では、一晩かけてじっくり下味をつけて、タレを何度も何度も塗りながら焼き上げる、昔ながらの蒸し焼きで焼き上げております。 その方が、皮がトロッととろけるように柔らかく、肉もジューシーに焼きあがるから。 時代遅れといわれても・・・ 『美味しいものは時代を超えて美味しい』と、私は思います。 |
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