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カルさんのレビュー
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かたい親鳥胸肉(皮付き)1kg入り[親鶏] ※親鳥のため昔ながらの「硬い肉質」の鶏肉となります。ご了承ください
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投稿日
2020/10/04
液体塩麹につけ込み、その後、低温調理器で70度で二時間熱を通しました。 旨味たっぷりでほどよいかみ応えの鶏ハムの完成です。 もう、寝ぼけた味わいの若鶏には戻れません!
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