まず、パッケージからお肉を取り出した時点で油肉が薄い黄色で、切った時の肉の張りも凄くて新鮮そのものだと感じました。 スーパーの鶏胸肉はパサパサしていて調理に少し工夫が必要ですが、水郷どりの胸肉は非常にジューシーでほぼ工夫いらずですね。驚きました。 カレーの主役にできました。モモ肉程ではありませんが味にコクがあり、薄味でも美味しいので塩分を控えた調理が可能です。 試しに醤油味のサラダチキンにしてみると、チャーシューのような味になり、サラダには勿体無い位美味しかったです。 SDGs、アニマルウェルフェア共に満たしていてかつ美味しいので、また利用します。 もっと平飼いの鶏が増えることを切に願います。