胸肉ときのこのクリームソース煮でおしゃれな晩酌を！おつまみ＆メインにぴったりのレシピ

こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店

水郷のとりやさん店長の須田です。

 

今回紹介するレシピは、胸肉ときのこのクリーム煮です。

しっとり柔らかな鶏胸肉と、風味豊かなきのこのコンビネーションが織りなす絶妙な味わいにクリーミーなソースが絡み合うことで、一口ごとに幸せを感じる一皿が完成する見た目も味わいも贅沢な一皿です。

ヘルシー志向の方や料理初心者にもぴったり。普段の食卓をランクアップさせる秘訣を、これからたっぷりご紹介します！
 

鶏胸肉ときのこの組み合わせが愛される理由

 

鶏胸肉ときのこが人気を集める理由は、その相性の良さと栄養価の高さにあります。

1. 旨味が引き立つ絶妙なコンビ
   鶏胸肉にはイノシン酸、きのこにはグアニル酸という旨味成分が含まれており、これらが組み合わさることで深い味わいを引き出します。エリンギの歯ごたえやしめじの香りが、鶏胸肉のしっとりとした食感をより引き立ててくれるのも魅力です。
    
2. ヘルシーさと満足感の両立
   低脂肪・高タンパクの鶏胸肉と、低カロリーで栄養満点のきのこ。ダイエット中でも安心して食べられるこの組み合わせは、満足感がありながらも罪悪感ゼロです。
    
3. クリームソースとの相性抜群
   濃厚なクリームソースが、きのこの香りと鶏胸肉の淡白な味わいを絶妙にまとめてくれます。一口ごとに広がるまろやかさは、まさに至福の味わい 。

 

ヘルシーで満足感たっぷりなクリーム煮

健康を意識した食事が求められる中、鶏胸肉ときのこのクリーム煮は理想的な選択肢です。
 

1. 鶏胸肉の栄養素
   鶏胸肉は、脂肪が少なく高タンパクで、筋肉作りや体力向上に役立つ食材。100gあたり約22gものタンパク質を含むため、トレーニングをしている方や健康志向の方におすすめです。
    
2. きのこのパワー
   きのこには、免疫力を高めるビタミンDや、腸内環境を整える食物繊維が豊富に含まれています。普段の食生活に取り入れるだけで、体調改善の助けとなるでしょう。
    
3. クリームソースで満足感アップ
   クリームソースが食材を優しく包み込み、心も体も満たされる一皿に。ヘルシーでありながら満足感を得られるので、健康を意識しつつ美味しいものを楽しみたい方に最適です。

 

簡単に作れて見た目も華やか、おもてなしにもぴったり

このレシピは手順が簡単なので、忙しい日でも気軽に挑戦できます。

1. 初心者でも安心の簡単レシピ
   素材を切って炒めるだけのシンプルな工程。失敗しにくい調理法で、料理が苦手な方でも安心して作れます。
    
2. 盛り付けで華やかさをプラス
   仕上げに刻んだイタリアンパセリや、彩りのある器を使うことで、一気に見た目がおしゃれに。友人を招いたホームパーティーや、特別な日の晩酌にもぴったりです。
    
3. 身近な材料で作れる手軽さ
   特別な食材を使わなくても、冷蔵庫にあるもので完成するこのレシピ。手軽でありながら、完成度の高い一品を提供できます。

 

ヘルシーさと美味しさを兼ね備えた胸肉ときのこのクリーム煮。さっそく次の章で、材料や作り方の詳細を見ていきましょう！
 

胸肉クリーム煮の基本材料と準備

水郷どり胸肉とキノコのクリームソース煮　　（目安時間：30分）

 

必要な材料リストと代替案

材料（2人前）：

• 鶏胸肉（1枚）
• エリンギ（1/2パック）
• しめじ（1/2パック）
• 玉ねぎ（1/2個）
• 牛乳（200ml）
• バター（20g×2回分）
• 生クリーム（大さじ2杯）
• 粉チーズ（大さじ2杯）
• 白ワイン（大さじ2杯）
• 小麦粉（大さじ1と1/2杯）
• コンソメ（1個）
• 塩・胡椒（適量）

 

代替案：

• 鶏胸肉の代わりに鶏もも肉を使用するとジューシーに仕上がります。
• きのこ類は舞茸やマッシュルームでアレンジ可能です。
• 牛乳を豆乳に替えると、ヘルシーさをさらにアップできます。

 

このレシピに含まれるカロリーと栄養素

　

エネルギー: 875 kcal
タンパク質: 51.4 g
脂肪分: 54.2 g
炭水化物: 39.8 g
飽和脂肪酸量: 30.8 g
不飽和脂肪酸量: 17.2 g
コレステロール量: 204 mg
食物繊維総量: 3.4 g
食塩相当量: 3.2 g

参考：日本食品標準成分表
※上記の数値は目安であり、使用する食材や調理方法によって変動する可能性があります。
 

鶏胸肉を柔らかくする下ごしらえのコツ

鶏胸肉が固くなりがちな方は、以下のポイントを押さえてください：

1. 筋を丁寧に取り除く：食感を滑らかにする基本の作業です。
2. 塩水に漬ける：胸肉を約10分間塩水に漬けることで、保水性が高まりジューシーに。
3. 小麦粉をまぶす：下味をつけた後、小麦粉を薄くまぶすと水分を閉じ込め、柔らかさがキープされます。

 

クリームソースを滑らかに仕上げるためのポイント

クリームソースを美味しく仕上げるためには、以下の点を意識しましょう：

1. 小麦粉を焦がさない：弱火でじっくり炒めることで、滑らかなテクスチャーを作ります。
2. 牛乳を少しずつ加える：一気に加えるとダマになりやすいので、数回に分けて混ぜるのがポイント。
3. 仕上げに粉チーズを加える：コクをプラスし、風味豊かなソースに仕上がります。

 

胸肉ときのこのクリームソース煮の作り方

胸肉は筋をとり、一口より少し大きめにカットして、軽く塩・胡椒をした後、小麦粉をまぶします。

玉ねぎはスライスし、エリンギ・しめじは食べやすい大きさにそろえます。
 

フライパンでバターを温め、小麦粉をまぶした胸肉を、焼き目がつくように焼きます。

胸肉にある程度、火が通ったら、キノコと玉ねぎを入れて、全てに火が通るまで炒め、別の皿に移しておきます。
 

 

フライパンでバターを熱し、小麦粉を加えて、丁寧に炒めます。

小麦粉の粉っぽさがなくなるまで、弱火でじっくりと炒めましょう。
 

 

牛乳を少しずつ加えます。
この時、ダマにならないように、丁寧にかき混ぜてあげましょう！

トロッとしてきたら、白ワインと生クリーム、コンソメ、そして粉チーズを加えます。
　

 

クリームソースが完成したら、炒めておいた鶏肉とキノコと玉ねぎを、
フライパンに戻してなじませます。
 

ここで塩・胡椒で味を調えれば完成です！！
 

刻んだイタリアンパセリなどを加えても、彩りが綺麗になりますよ！

 

これを作るのが面倒だという方はコチラ！！

湯煎で温めるだけで、もっと本格的なクリームソース煮が楽しめます♪

 

水郷どりのクリームソース煮～パルミジャーノレッジャーノの香り～

 

盛り付けで食卓を華やかに！彩りの工夫

 

料理は味だけでなく、見た目も楽しむもの。少しの工夫で、いつもの一皿がぐっと華やかになります。

特にクリームソースのような料理は、色味や盛り付け次第でおもてなしにも使える上品な仕上がりに！
 

今回は、盛り付けのコツやトッピングのアイデアで料理の魅力をさらに引き出す方法をお伝えします。
 

仕上げに彩りを添えるイタリアンパセリの使い方

イタリアンパセリは料理を彩る名脇役。最後に散らすだけで、料理全体が生き生きとした印象になります。
 

パセリを刻むポイント
新鮮なイタリアンパセリを細かく刻むと、クリームソースの白と鮮やかな緑が美しく映えます。葉の部分だけを使うことで、よりきれいな仕上がりになります 。
 

パセリの散らし方
盛り付けた料理の中心から外側に向かってふりかけると、自然で美しい仕上がりに。また、赤パプリカやピンクペッパーを少量加えると、さらに鮮やかになります。これで、おしゃれなカフェ風の見た目が完成！
 

香りのアクセント
パセリは見た目だけでなく、香りでも料理を引き立てます。特にクリーミーな料理に爽やかさをプラスし、全体のバランスを整えます。
　

見た目を引き立てる器の選び方

器は料理の額縁。どんな器を使うかで、同じ料理が全く異なる印象を与えます。

1. シンプルな白い皿
   クリームソースの滑らかな質感と色合いを際立たせるなら、白い皿がおすすめ。余計な装飾がないシンプルなデザインが、料理そのものの美しさを引き立てます。
    
2. リム付きのデザイン
   盛り付けた食材をフレームのように囲むリム付きの皿は、上品さと高級感を演出します。おもてなしのシーンでは特に効果的です。
    
3. 深さのあるボウル型
   ソースをたっぷり楽しめるボウル型の器は、実用性と見た目の両方で優れています。クリームソースが漏れず、盛り付けた食材が立体的に見えるのもポイントです。

 

トッピングでさらに美味しさアップ！

トッピングは料理のアクセントとなり、味わいと見た目に新たな魅力を加えます。

1. 粉チーズで濃厚な仕上がり
   料理全体に粉チーズを軽く振りかけると、クリーミーさがさらにアップ。特に仕上げの段階で振りかけると、チーズの香りが立ち上がります。
    
2. 黒胡椒でピリッとした刺激を
   クリームソースの優しい味わいを引き締めるために、挽きたての黒胡椒をトッピング。ピリッとしたアクセントが全体の味を引き立てます。
    
3. ナッツやパン粉で食感をプラス
   クリーミーな料理には、カリカリとしたトッピングを加えると食感の対比が楽しめます。砕いたアーモンドやローストしたパン粉を軽くふりかけるだけで、いつもの一皿がグレードアップします。

 

彩り豊かな仕上げやトッピングの工夫で、料理が見違えるほど魅力的に！少しの手間で特別感を演出し、食卓を華やかに彩りましょう。
 

 

レシピに合うお酒の種類と楽しみ方

 

「胸肉ときのこのクリームソース煮」の濃厚なクリーミーさは、お酒との相性が抜群です。この料理をより楽しむために、最適なお酒とペアリングのコツを詳しくご紹介します。

初心者の方でも気軽に取り入れられるペアリングアイデアや、特別なひとときを彩る工夫が満載。リラックスタイムをもっと充実させてみませんか？
 

ペアリングに最適なお酒の選び方

ペアリングのポイントは、料理とお酒の「味のバランス」「香りの調和」「後味の清涼感」。濃厚なクリームソースに合わせるお酒は、爽やかな酸味や華やかな香りが決め手です。
 

選び方のポイント：

• 味のバランス：コクのあるクリームソースには、酸味のあるお酒で爽やかさをプラス。
• 香りの調和：白ワインの華やかな香りや、日本酒の繊細な風味が料理を引き立てます。
• 後味の清涼感：ビールや炭酸を含むお酒でリフレッシュ。

 

以下の具体例で、自分に合った一杯を見つけてみてください！
 

リラックスタイムを充実させるおつまみの工夫

お酒と料理にちょっとしたおつまみを加えると、リラックスタイムがさらに楽しくなります。クリームソース煮と相性の良い、簡単に作れるおつまみをいくつかご紹介します
 

1. クラッカー＆クリームチーズ
   クリームチーズの塩味が料理のコクを引き立てます。仕上げに黒胡椒をふりかけて。
    
2. オリーブのマリネ
   オリーブの酸味が濃厚なクリームをさっぱりと引き締めてくれます。
    
3. スモークサーモン
   軽くレモンを絞ると、白ワインやビールにぴったりの味わいに。

 

これらのおつまみを加えれば、おしゃれなワインバーのような食卓に早変わりします。
 

健康を意識した食事とお酒の楽しみ方

濃厚な料理も、工夫次第で健康的に楽しめます。
 

1. 低糖質のお酒を選ぶ
   糖質ゼロビールや辛口白ワインでカロリーを控えめに。
    
2. 分量の調整
   メインの料理を軽めにして、サイドメニューを豊富に用意。
    
3. ノンアルコールでアレンジ
   ノンアルコールビールや炭酸水にフレーバーを加えると、爽やかなペアリングに。

 

ビールとの相性

濃厚なクリームソースを軽やかに楽しむなら、ビールがおすすめです。

おすすめのビール：

• プレミアムモルツ：華やかな香りと深いコクが料理にぴったり。
• 一番搾り：さっぱりとした後味が濃厚な料理の合間に心地よいリフレッシュ感を。
• よなよなエール：フルーティーな香りが、クリームソースの旨味を引き立てます。

 

ワインと楽しむ

白ワインはクリームソース煮のコクや風味をさらに引き立てます。

おすすめの白ワイン：

• シャルドネ（カリフォルニア産）：クリーミーで濃厚な味わいが特徴。
• ソーヴィニヨン・ブラン（ニュージーランド産）：さっぱりとした酸味が料理と絶妙にマッチ。
• リースリング（ドイツ産）：フルーティーな甘みが、料理に新たな深みをプラス。

 

日本酒とのマリアージュ

 

和洋折衷の料理には日本酒もぴったり。繊細な味わいが料理の旨味を引き立てます。

おすすめの日本酒：

• 久保田 千寿：軽やかな飲み口でクリームソースにぴったり。
• 八海山 特別本醸造：辛口でコクのある味わい。
• 獺祭 純米大吟醸45：華やかな香りが、料理の上品さを引き立てます。

 

焼酎で楽しむ

焼酎のシンプルな味わいは、濃厚なクリーム料理に驚くほどの相性を見せます。

おすすめの焼酎：

• 黒霧島（芋）：しっかりとした香りとコク。
• 中々（麦）：軽やかな口当たりが初心者にも安心。
• 鍛高譚（しそ）：爽やかな香りが、料理を引き立てます。

 

ウイスキーと共に

ウイスキーは意外なペアリングの選択肢ですが、クリームソース煮にはその複雑な香りがよく合います。
 

おすすめのウイスキー：

• 白州：フレッシュな香りが、料理にアクセントを。
• 竹鶴ピュアモルト：優しい甘さが料理を引き立てます。
• ジムビーム：軽い味わいでどんな料理にも合わせやすい。

 

ノンアルコールドリンク

お酒が苦手な方や健康を意識したい日にも、ペアリングを楽しめます。

おすすめのノンアルコールドリンク：

• オールフリー：ビールの爽快感をノンアルコールで。
• ノンアルコール白ワイン：料理の風味を上品に引き立てます。
• 炭酸水（レモン入り）：爽快感をプラスし、料理の濃厚さをリセット。

 

料理とお酒のペアリングを楽しむことで、日々の食卓がもっと特別なひとときになります。あなたもお気に入りの組み合わせを見つけてみてください！
 

胸肉クリーム煮のアレンジアイデア

 

「胸肉ときのこのクリームソース煮」はそのままでも十分美味しいですが、アレンジを加えることでさらに多彩な楽しみ方が広がります。
 

ちょっとした工夫で特別感のある一皿に変身させたり、残り物を活用して別の料理にリメイクしたりすることで、日常の食卓をより豊かにすることができます。

初心者の方でも気軽に挑戦できるアイデアをご紹介しますね♪
 

具材を変えて楽しむバリエーション

鶏胸肉ときのこのクリーム煮は、具材を変えることで全く異なる味わいに変わります。以下のアレンジを試して、自分好みの一皿を見つけてください。
 

海鮮クリーム煮
 

ポイント

鶏胸肉の代わりにエビやホタテを使うことで、海の幸の旨味がたっぷり詰まった贅沢なクリーム煮に。

作り方：

1. エビは背ワタを取り、ホタテは軽く塩を振って水分を取っておく。
2. 下準備した海鮮をクリームソースに加え、火が通るまで煮込む。
3. 仕上げにディルやレモンの皮を散らすと風味がアップします。

 

野菜たっぷりクリーム煮
 

ポイント

ブロッコリーやカリフラワー、ほうれん草を加えて栄養バランスを整えます。
 

作り方：

• 野菜は食べやすい大きさにカットし、軽く茹でておく。
• クリームソースに野菜を加え、全体をさっと混ぜ合わせて温める。
• トッピングに黒胡椒を振ると味が引き締まります。

 

和風アレンジ
 

ポイント

味噌をクリームソースに加えるだけで、和風テイストに早変わり。
 

作り方：

• クリームソースに小さじ1〜2の味噌を溶き入れる。
• 青ねぎや刻み海苔を散らして仕上げる。
• お好みで柚子胡椒を添えても◎。

 

クリームソースを活用したパスタアレンジ

余ったクリームソースをパスタに活用すれば、簡単に絶品のメインディッシュが完成します。
 

おすすめのパスタ

フェットチーネやリングイネなどの平麺はクリームソースとの絡みが抜群です。
 

作り方：

1. パスタをたっぷりの塩水で茹でる（袋の表示時間より1分短め）。
2. フライパンで余ったクリームソースを温め、必要に応じて牛乳や生クリームで調整。
3. 茹でたパスタをソースに絡め、仕上げに粉チーズを振る。
4. トッピングにイタリアンパセリやパプリカパウダーを散らすと、見た目もおしゃれですよ。

 

残り物を使ったスープやグラタン風アレンジ

クリームソースや具材を再利用して、別の料理にリメイクする方法をご紹介します。
 

クリームスープ

ポイント

余ったクリームソースに少量の水や牛乳を加えてスープに。
 

作り方：

• ソースを鍋に入れ、牛乳や水で好みの濃さに調整。
• 小さくカットした具材を加え、軽く煮込む。
• 最後にクルトンやパセリをトッピングして完成。

 

グラタン風オーブン焼き

ポイント

とろけるチーズをたっぷりのせると、簡単に豪華なグラタンに。
 

作り方：

• 耐熱皿に残ったクリーム煮を移し、上にチーズをのせる。
• 200℃のオーブンで10〜15分焼き、表面にこんがり焼き色をつける。
• 出来上がったグラタンにパセリを散らして彩りをプラス。

 

アレンジ次第で料理の幅が広がるクリームソース煮。ちょっとした工夫で、新しい味わいや食感を楽しめます。ぜひ、自分だけのオリジナルレシピを見つけてください！
 

忙しい日にも便利な作り置きレシピ

 

忙しい日々の中で、食事の準備を効率的に進めるには作り置きが鍵となります。特に「胸肉ときのこのクリームソース煮」は保存が利くため、平日の夕食やアレンジ料理に大活躍します。

ここでは、クリーム煮を冷蔵・冷凍保存する際のコツや、再加熱で美味しさを保つ方法、作り置きの魅力をご紹介します。

 

冷蔵・冷凍保存で味を保つポイント

クリーム煮は保存方法を工夫することで、作り置きとして便利に活用できます。保存のポイントを押さえれば、食材の風味を保ちながら日々の調理時間を短縮できます。
 

冷蔵保存のコツ

• 保存期間：密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、2～3日以内に消費するのがベストです。
• 温め直しのポイント：温め直す際は、鍋に少量の牛乳を加えてから弱火で温めると、滑らかなクリームソースが復活します。電子レンジの場合も同様に牛乳を加えることで乾燥を防ぎます。
• おすすめの容器：密閉力の高いガラス製の保存容器やプラスチック製のフードコンテナを使うと、鮮度をより長く保てます。

 

冷凍保存のコツ

• 分けて保存：ソースと具材を別々に保存すると、解凍後も風味や食感が損なわれにくくなります。
• 解凍方法：冷凍したクリーム煮は、冷蔵庫でゆっくり自然解凍するのが理想的です。急速解凍すると分離しやすくなるため注意しましょう。
• 再加熱時の工夫：解凍したソースに生クリームを少量加え、弱火で温め直すと濃厚な味わいが戻ります。

 

再加熱でクリームソースを滑らかにする方法

作り置きのクリーム煮を再加熱する際に気を付けたいのが、ソースの分離。分離を防ぐポイントを押さえることで、出来立てのような滑らかさを楽しめます。
 

再加熱時のコツ

• 低温で加熱：再加熱は弱火でじっくり行うのが基本です。高温で急速に温めると分離しやすいため、少し時間をかけるのがポイントです。
   
• 電子レンジの場合：500W程度の出力で1分ずつ加熱し、その都度かき混ぜることで均一に温まります。
   
• 調整材料の活用：再加熱時に少量の牛乳や生クリームを足すと、クリームソースの滑らかさが復活します。風味も豊かになり、美味しさが増します。

 

作り置きで平日の献立にゆとりをプラス

作り置きのメリットは、忙しい平日にも時間にゆとりを持てること。クリーム煮が冷蔵庫にあるだけで、以下のような活用法が可能です。
 

メインディッシュとして

冷蔵庫から取り出して温めるだけで立派なメインディッシュに。サラダやパンを添えるだけで一食が完成します。

アレンジ素材として

余ったクリーム煮をパスタソースやリゾットのベースに。少量のブイヨンを加えてスープにもアレンジできます。

毎日の食卓を豊かに

作り置きのおかげで、夕食準備の時間を短縮できるだけでなく、食卓にバリエーションを持たせることができます。家族や自分にとって、毎日の食事が少し特別な時間になります。
 

作り置きのクリーム煮は保存方法を工夫するだけで、その魅力を何倍にも引き出せます。平日の忙しい日々でも、簡単に美味しい食卓を実現してください！
 

よくある質問と失敗しないコツ

 

「胸肉ときのこのクリームソース煮」は簡単に作れる一方で、調理時にトラブルが発生することもあります。

今回は、初心者がよく直面する失敗を回避するためのコツや、よくある質問にお答えします。
 

これらのポイントを押さえるだけで、誰でもプロのような仕上がりを目指せます！
　

ソースが分離してしまう原因と対策

クリームソースが分離してしまうと、見た目だけでなく舌触りにも影響します。主な原因と対策を理解して、滑らかな仕上がりを目指しましょう。
 

原因

• 加熱温度が高すぎる：高温で急激に加熱すると、ソースが分離しやすくなります。
• 牛乳や生クリームを一度に加えた：急に温度が変化すると、乳脂肪が固まり分離します。
   

対策

• 弱火でゆっくり調理する：火加減を調整して丁寧に加熱します。
• 牛乳や生クリームは数回に分けて加える：少量ずつ加え、その都度よく混ぜて温度を均一に保ちます。

 

胸肉がパサつかないための工夫

胸肉の最大の課題は、火を通しすぎるとパサパサになりやすいことです。以下の工夫で、柔らかくジューシーな仕上がりを実現しましょう。
 

コツ

• 事前に塩水につける
  胸肉を10分程度塩水につけることで、保水性が高まりしっとりと仕上がります。
   
• 中火でゆっくり火を通す
  強火で一気に加熱するのではなく、中火で丁寧に火を通すと柔らかさを保てます。
   
• 煮込む時間を短縮する
  クリームソースに加える際は、火を止める直前に加えて余熱で温める程度にするとパサつきません。

 

クリームソースの味が濃すぎる時の調整方法

クリームソースの味が濃くなりすぎた場合、簡単な方法で調整が可能です。以下の手順で、バランスの取れた味に仕上げましょう。
 

調整方法

1. 牛乳を少量加える
   滑らかさを維持しながら、味を薄められます。
    
2. ゆで汁や水を加える
   塩分を調整しつつ、全体の濃度を調整できます。
    
3. じゃがいもやパンを煮込む
   余分な塩分を吸収し、まろやかな味わいに仕上げます。

 

クリーム煮が重く感じたときのアレンジ方法

濃厚なクリームソースが重く感じる場合、酸味や軽やかさをプラスすると食べやすくなります。

アレンジ方法

1. レモンの絞り汁を加える
   酸味が全体を引き締め、さっぱりとした後味になります。
    
2. 白ワインを追加
   香りと風味が増し、軽やかな仕上がりになります。

 

クリームソースの量が足りない場合は？

 

対策：牛乳と生クリームを追加し、同量の小麦粉をバターで炒めてから混ぜ合わせると簡単に増量できます。
 

冷凍保存したクリームソースが分離したときは？

 

対策：冷凍保存後のソースは、再加熱時に牛乳や生クリームを加えながら弱火で丁寧に混ぜると滑らかさが戻ります。
 

きのこの香りが薄い場合の工夫は？

 

対策：きのこを炒める際にバターとニンニクを加えると、香りが際立ちます。さらに、マッシュルームやポルチーニを加えると風味が豊かになります。
 

これらのアドバイスを活用すれば、「胸肉ときのこのクリームソース煮」をさらに美味しく仕上げることができます。初心者でも安心して挑戦できるので、ぜひお試しください！
 

まとめ：胸肉ときのこのクリーム煮で贅沢なひとときを

 

「胸肉ときのこのクリームソース煮」は、日常の食卓を特別な一皿に変える魅力的なレシピです。鶏胸肉のヘルシーさと、きのこの深い風味を存分に楽しむことができ、初心者でも簡単に作れるのが嬉しいポイント。

これまでご紹介したコツや工程を押さえて、料理初心者でも失敗しない方法で、贅沢なひとときをお楽しみください。
 

重要なポイント3つ

1. 胸肉の下ごしらえで柔らかさをキープ
   塩水に浸けることで胸肉の保水性を高め、ジューシーな食感を実現。火加減を中火に保ち、ゆっくり加熱するのがポイントです。
    
2. クリームソースを滑らかに仕上げる
   牛乳や生クリームは少量ずつ加え、弱火でじっくり混ぜることでダマを防ぎます。丁寧な加熱でプロのような仕上がりを目指しましょう。
    
3. 盛り付けで彩りと華やかさをプラス
   イタリアンパセリや赤パプリカをトッピングすれば、見た目の美しさも一段とアップ。おしゃれな器を選ぶことで、特別感を演出できます。

 

これらのポイントを押さえることで、「胸肉ときのこのクリームソース煮」は、誰でも失敗せずに作れる自信作になります。さあ、今日からあなたの食卓に贅沢なひとときを演出してみてはいかがでしょうか？

おうちで簡単に楽しめる本格的な味わいのレシピは、リラックスした時間や特別なひとときにぴったりです。この3つの重要なポイントを活かして、ぜひチャレンジしてみてください！
 

今回のレシピで使った食材を水郷どりで！！

自然豊かな北総の恵みを存分に受けて、伸び伸びと育った水郷どりで料理を使ったら、今まで食べていた鶏肉はなんだったんだろう、と言わせるほどうまみが違います！
 

太陽光の入る広々とした鶏舎で、脂肪の付きにくい上質な飼料を与え一般のブロイラーより飼育期間を長くした特別な飼育環境で育てられたブランド銘柄鶏の水郷どり。
 

その日発送する分だけ、自社加工場の職人が一羽一羽丁寧に手さばきで加工したものを真空パックして送っているから鮮度も抜群！
 

★皮が薄く脂肪が少ない。
★コレステロールが少なくリノール酸 が多い。
★肉質がいいから甘みとコクがある。

と評判の水郷どりの鶏肉を是非お試しください。

 

 

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