手軽に作れるおつまみレシピ！簡単な鶏もも肉とオクラのスパイス煮

こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店

水郷のとりやさん店長の須田です。

 

忙しい日々を過ごされている中、料理に時間をかけることが難しいとお悩みの方は多いですよね。

今回はそんな時にぴったりなレシピをご紹介します！
 

鶏もも肉とオクラを使った簡単なおつまみですが、お酒との相性が抜群です。

家族みんなで楽しい食卓を囲みながら、美味しい料理を作れるようになることを目指していきましょう！
 

はじめに：鶏もも肉とオクラのおつまみで楽しむお酒の時間

毎日の喧噪を忘れ、ゆったりとしたひとときを過ごすには、おつまみと一緒においしいお酒を味わうのが一番です。
 

家に帰ってきてからでも、手軽に作れる鶏もも肉とオクラのおつまみがあれば、いつでもおうち居酒屋気分が味わえます。

ヘルシーでジューシーな鶏もも肉と、シャキシャキとした食感が魅力のオクラを、カレー風味のスパイシーな味付けでお酒のおともにいかがでしょうか？
 
 

このレシピの魅力とおすすめポイント

• 電子レンジで調理するので、面倒な下ごしらえは一切不要の簡単レシピ
• 鶏もも肉とオクラの食感とうま味のコントラストが絶妙
• カレーの香りと旨味が食欲をそそる本格的な味わい
• 素材の持ち味を最大限に生かしたヘルシーでカラダに優しいメニュー
• ビールはもちろん、白ワインや日本酒にも合うマルチに使えるおつまみ

 

忙しい日々にぴったりの簡単おつまみ

買い物から下準備、調理、そして後片付けまで、おうち時間は限られています。

そんな毎日の合間を上手に使って、手軽に作れる鶏もも肉とオクラのおつまみなら、少し贅沢な酒の時間を手に入れられます。
 

電子レンジだけで調理できるシンプルな手順で、おいしいおつまみが用意できるのが最大の魅力です。
 

鶏もも肉とオクラのおつまみ：基本の材料と道具

 

おつまみの楽しみ方

おつまみは、お酒のお供として楽しまれる料理の一つです。手軽に作れるおつまみは、家族や友人と一緒に楽しむことができます。

鶏もも肉とオクラを使ったおつまみは、肉の旨みと野菜の食感が絶妙にマッチしています。

味付けもスパイシーなので、よく冷えたビールが最高に合いますよ！

 

鶏もも肉の特徴

鶏もも肉は、鶏肉の定番でジューシーで風味豊かな肉です。調理方法によっては、柔らかく仕上げることができます。

また、鶏もも肉は比較的手頃な価格で入手できるため、経済的なおつまみとしても人気です。

 

オクラの特徴

オクラは、ねばねばとした食感が特徴の野菜です。食物繊維やビタミンCが豊富であり、健康的なおつまみとしてもおすすめです。

また、オクラは低カロリーでありながら満腹感を与えてくれるため、ダイエット中の方にも適しています。

 

鶏もも肉とオクラの組み合わせの魅力

鶏もも肉とオクラの組み合わせは、食感の対比が生み出す食べ応えが魅力です。鶏もも肉のジューシーさとオクラのねばねば感が相まって、お酒との相性も抜群ですよ。

さらに、簡単に調理できるため、忙しい日常でも手軽に楽しむことができます。

 

必要な材料と道具

【材料】(2人前)

• 水郷どりもも肉...160g
• カレー粉...大さじ1と1/2
• プレーンヨーグルト...大さじ2
• オクラ...6本
• サラダ油...大さじ1
• トマトケチャップ...大さじ1
• タマネギ(みじん切り)...1/3個分
• トマトの水煮缶(カット状)...200g
• にんにく(みじん切り)...小さじ1/2
• しょうが(みじん切り)...小さじ1
• 赤唐辛子(輪切り)...1/2本分

 

 

【A】

• 砂糖...小さじ2
• 塩...小さじ1/2

【お好みで】

• 塩、こしょう...各適量

 

調理に使う基本的な道具

• まな板 -包丁
• ボウル
• スプーン、フォーク
• 電子レンジ調理用の耐熱皿

 

簡単な調理器具さえあれば大丈夫です。電子レンジで加熱できる耐熱皿は必需品。あれば便利なアイテムとして、ブレンダーやフードプロセッサーなどでタマネギやニンニクなどの下ごしらえをラクにできます。

 

簡単おつまみレシピ：鶏もも肉とオクラのスパイシー煮

 

材料リストと事前準備

材料リストは先ほど紹介した通りです。

あらかじめ、オクラは塩で表面をこすりサッと洗っておきます。鶏もも肉は一口大に切って、塩とこしょうを振っておきます。

調味料の【A】の砂糖と塩は分量どおり別ボウルに用意しておきます。

 

鶏もも肉とオクラのスパイシー煮の作り方

1. 耐熱皿にみじん切りしたにんにく、しょうが、赤唐辛子、タマネギ、カレー粉、サラダ油を入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで約2分加熱する。
    
2. 1の皿に切った鶏もも肉、トマトの水煮缶、プレーンヨーグルト、トマトケチャップを加えて再びラップをして約5分加熱する。一度取り出して鶏肉を裏返し、スプーンなどで混ぜ合わせてから約2分加熱する。
    
3. 2の皿にオクラと調味料【A】を加えて混ぜ合わせ、ラップをして更に約1分加熱したらできあがり。
    

 

たったこれだけの手順で、スパイシーでヘルシーな鶏もも肉とオクラのおつまみの完成です。ビールに合わせてさっそくいただきましょう。
 

オクラとモモ肉のスパイシー煮のカロリーと栄養成分

今回のレシピがどれくらいカロリーがあってどんな栄養素が含まれているか、気になりますよね。

レシピの材料を使ったときのエネルギー量やたんぱく質料などを計算しましたので参考にしてください。
 

(2人前)

• エネルギー: 410.67 kcal
• たんぱく質: 25.89 g
• 脂質: 20.45 g
• 炭水化物: 25.61 g
• 飽和脂肪酸: 5.42 g
• 不飽和脂肪酸: 11.23 g
• コレステロール: 94 mg
• 食物繊維総量: 5.76 g
• 食塩相当量: 2.45 g

参考：日本食品標準成分表

 

美味しく仕上げるための調理のコツ

せっかくおつまみを作るなら美味しく作りたい！ちょっとひと手間でレンジでの簡単調理でも美味しく作れちゃいます。

そのポイントを紹介します。

 

鶏もも肉をジューシーに焼く方法

鶏もも肉の旨味を存分に活かすには、ジューシーに焼くことがポイントです。下準備で一口大に切った肉に、塩とこしょうをかけて旨味をしっかりと閉じ込めます。

電子レンジでの加熱時間も過剰加熱にならないよう気をつけることで、肉汁をキープできます。
 

オクラの風味を引き出す下ごしらえのコツ

オクラの萼の部分は固く筋張っているため触感があまりよくありません。

まず最初に、少し黒くなっている花柄と鞘の境目くらいのところを切り落とします。

あまり鞘の方に近くなると穴が開いてしまい加熱中に中身がドロッと出てきて見栄えが悪くなってしまうので注意してください。

 

オクラにはクセのある風味がありますが、ここでは塩をオクラの表面にこすりつけて洗うというシンプルな方法で、そのクセを和らげる下準備をします。

オクラ特有の風味は残しつつ、ちょっと強すぎる味は軽減できるので食べやすくなります。
 

 

 

 

栄養バランスを考えたアレンジレシピ

 

簡単で手軽に作れるおつまみは、気分転換にぴったりですね。でも、健康的な食生活を送ることも大切です。ランチやディナーと同じように、おつまみにも栄養バランスを意識することで、さらに充実した食事が楽しめます。

栄養面でのアレンジなら、材料を一部変更するだけでOK。
 

鶏もも肉を脂肪が控えめな鶏むね肉に変えたり、オクラの代わりに栄養価の高い葉物野菜を使ったりと、工夫次第でヘルシーなおつまみに生まれ変わります。

おくらのヌルヌル感が好き！という人はモロヘイヤを刻んで入れてもいいですね♪
 

旬の食材を取り入れるのも、新鮮な味わいが楽しめてビタミン補給にもなるので一石二鳥。
 

ヘルシーなおつまみレシピのバリエーション

• 鶏もも肉の代わりに鶏むね肉を使えば、さらにヘルシーでダイエット中の方でも安心の一品に。
• オクラの代わりに小松菜やケールなどの葉野菜を加えると、栄養価がアップ。
• トマト缶の代わりに新鮮なトマトを使えば、ビタミンCもたっぷり摂れる。
• 通常のプレーンヨーグルトを豆乳ヨーグルトにすれば、さらにヘルシーに。
• 砂糖は控えめにし、代わりにはちみつやメープルシロップを使えばヘルシーに。 

 

鶏もも肉とオクラのサラダ風アレンジ

おつまみの盛り付けを工夫するだけで、ヘルシーな一品サラダにもアレンジできます。

 

【作り方】

1. 鶏もも肉とオクラのスパイシー煮を作り、さましておく。
2. 皿に葉野菜(レタスやベビーリーフ等)を敷き詰める。
3. 2の上に1の具材を盛り付ける。
4. ドレッシングを軽くかける。(おすすめはヨーグルトドレッシングやバーニャカウダソース)
   　

 

インスタ映えする盛り付けと撮影のポイント

 

おいしい料理を目で楽しむことも、食事の醍醐味の一つです。スマホひとつあれば、自宅で作ったおつまみを思い切りインスタ映えする一品に仕上げられ、思い出もたくさん増やせますね。

鮮やかな色合いのおつまみは見た目も華やか。でも、盛り付けや撮影の仕方を間違えると、せっかくの彩りが生かせなくてがっかりなんてこともあるのではないでしょうか？
 

料理は目でも味わえる魅力的な体験ともいわれています。五感で存分に楽しむことで、より豊かな時間が過ごしましょう。

おしゃれな器を使ったり、配色を工夫したりと、盛り付けにちょっとしたコツを加えるだけで、一気にインスタ映え間違いなしの仕上がりに。

さらに撮影のテクニックを活用すれば、プロ並みの絵になる写真が簡単に撮れます。

 

<pごく些細な気づかいで、食卓を彩る一品をより魅力的に仕上げられる。思わず写真に残したくなるような、楽しい食体験ができるはずです。

そのコツを紹介します！
　

おしゃれな盛り付けのアイデア

• 白い円形の浅い器に盛ると、鮮やかな色合いが映える
• カラフルな食材なので、緑のオクラとトマトの赤を対照的に盛ると視覚的に引き立つ
• スパイスをアクセントに使い、ひと振りすれば大人っぽい仕上がりに
• グリーンサラダの上に盛れば、ヘルシーイメージがアップ

 

写真映えする撮影のコツ

• 背景に白木の板や白い布を使うと食材の色が際立つ
• トップダウン(斜め上から)のアングルがおすすめ
• 自然光が確保できる場所で撮影するのが絶対条件
• 食材に集中できるようにピントを合わせ、ボケ味を意識する

 

家族で楽しむおつまみレシピ

 

おつまみは、家族みんなで作って食べると、より一層楽しい時間となります。

しかし、今回のレシピはスパイスをしっかり使っているので辛かったり、食べづらい大きさだったりすると、お子様には合わないかもしれません。

 

そうすると、家族全員で同じものを楽しめなくなってしまいます。

家族そろって同じテーブルを囲み、同じおつまみを口にしながら、おしゃべりを楽しむ時間は何ともほっこりとした幸せな時間ですね。みんなで一緒に作る喜びも実感できると思います。
 

そこで、お子様にも食べやすいよう、ちょっとひと手間のアレンジを加ええて、同じおつまみを家族全員で楽しみましょう♪
 

辛味を抑えたり、ボリュームや一口サイズに調整したりすれば、子どもたちにも喜ばれる一品に仕上がるはずです。

さらに、お子様の好きな料理を添えたり、デザートを用意したりすれば、大人から子供までが満足できるお食事タイムが演出できるでしょう。

おいしいおつまみを囲んで、家族の絆がさらに深まることでしょう。
 

子どもも食べやすいアレンジ方法

• 最初に作るときに使用するスパイスの量を控えめにして、出来上がった後でスパイスを後から追加できるようにする
• 辛味を控えめにし、プレーンヨーグルトを増量するとマイルドでくどさがなくなる
• 鶏もも肉をからあげにして、オクラはごま油で炒めるだけでも子ども受け抜群
• お子さまの口に合った大きさに切る、細かく刻む等、食べやすい大きさに調整する
• 子どもが喜ぶお米やパンと一緒に盛れば、より食が進む

 

家族全員で楽しめるメニュー提案

このおつまみに加えて、家族みんなで楽しめる一品を用意すれば家族団らんの時間が作れます。

• おうち居酒屋気分を味わえる簡単な家メシ(手羽先の甘辛煮、もつ煮、春巻きなど)
• お酒に合うおつまみばかりでなく、お子様にも人気のポテトフライやフレンチフライ
• デザートにフルーツやアイスなど甘いものも用意して、大人から子どもまで満足

 

簡単 おつまみ 鶏もも肉 とオクラのスパイシー煮込みのメリット

 

野菜と肉のバランスが良い

鶏もも肉とオクラを組み合わせると、良質なたんぱく質と豊富な食物繊維を摂ることができます。

鶏もも肉には低脂肪でヘルシーなたんぱく質が豊富に含まれており、オクラには食物繊維やビタミンCが豊富です。家族全員が栄養をバランスよく摂取できるおつまみとして最適です。

簡単に作れる

鶏もも肉とオクラのおつまみは、簡単に作ることができます。

オクラを洗って切り、鶏もも肉を切って調味料と一緒に炒めるだけで完成です。 忙しい日常でも手軽に作れるため、時間の制約がある方にもおすすめです。

お酒にぴったりな味わい

鶏もも肉とオクラの組み合わせは、お酒との相性も抜群です。

鶏もも肉の旨みとオクラの食感が絶妙にマッチし、お酒のお供として最適です。ビールや焼酎など、様々なお酒に合わせて楽しむことができます。

ヘルシーなおつまみ

鶏もも肉とオクラはどちらも低カロリーな食材です。

鶏もも肉は皮を取り除くことでさらにヘルシーになりますし、オクラは食物繊維が多く含まれています。 ヘルシー志向の方やダイエット中の方にもおすすめのおつまみです。

見た目も美しい

鶏もも肉とオクラを使ったおつまみは、見た目も美しく盛り付けることができます。

鮮やかな色合いと食材の組み合わせが、食卓を華やかに彩ります。家族や友人との楽しい時間を演出することができます。

簡単 おつまみ 鶏もも肉 とオクラのスパイシー煮込み

のデメリット

 

鶏もも肉のデメリット

鶏もも肉は美味しくてジューシーですが、調理方法によっては硬くなることがあります。

また、皮には脂肪が豊富についている場合もあり、摂取カロリーに気をつける必要があります。

オクラのデメリット

オクラは食感や風味が特徴的ですが、食べる際に粘りがあることがあり、

好みの分かれる食材です。また、調理の際に粘りがゆで汁の方に出て行ってしまうこともありますので、注意が必要です。

簡単 おつまみ 鶏もも肉 オクラのデメリットまとめ

簡単で美味しいおつまみとして人気の鶏もも肉とオクラですが、注意点もあります。

鶏もも肉は調理方法によって硬くなることや脂肪が気になることがあります。 オクラは粘りがあり、食べる際に好みが分かれることもあります。

これらのデメリットを理解し、工夫しながら楽しんでみてください。

鶏もも肉とオクラのおつまみの注意点・初心者が気をつけるべきこと

鶏もも肉の選び方

鶏もも肉を選ぶ際は、新鮮で安全なものを選ぶことが大切です。

肉の色が鮮やかで、臭いやねばりがないものを選びましょう。 また、パッケージの表示を確認し、鮮度や保存方法についての注意書きを読んでおくと良いでしょう。

オクラの選び方

オクラを選ぶ際は、しっかりとした形状で色が鮮やかなものを選びましょう。

柔らかくてしなやかなものが良質なオクラです。また、茎の部分に黒ずみや傷がないか確認することも大切です。

調理のコツ

鶏もも肉とオクラのおつまみを作る際には、調理のコツに気をつけることが重要です。

鶏もも肉をジューシーに焼くためには、まず事前に塩やこしょうを振って下味をつけましょう。 また、オクラは塩でこすり洗いをしてから調理すると、鞘についている産毛を取ることで舌触りが良くなります。

保存方法

鶏もも肉とオクラのおつまみは、できるだけ調理直後に食べることをおすすめします。

余った場合は、しっかりと封のできる容器で冷蔵庫に保存し、できるだけ早めに食べ切るようにしましょう。 風味や食感が損なわれることがありますので、長時間放置せずに食べることを心掛けてください。

注意点

鶏もも肉とオクラのおつまみを作る際には、十分な火を通すことが重要です。

生肉や生野菜の摂取は食中毒の原因となることがありますので、しっかりと加熱してから食べるようにしましょう。また、調理器具や調理場所の衛生管理にも注意しましょう。

以上が、鶏もも肉とオクラのおつまみを作る際の注意点や初心者が気をつけるべきことです。

美味しく安全におつまみを楽しむために、これらのポイントに留意して料理に取り組んでみてください。

よくある質問と解決方法

調理中によくあるトラブルとその解決策

Q. オクラが傷んでいたり、シャキシャキ感がなかった

A. 新鮮なうちに調理を。茹でるのではなく、サッと洗うだけにする。調理時間も最小限に。
 

Q. カレー粉で辛すぎる時はどうしたらいいの?

A. 牛乳やヨーグルトを足すと、カレー粉の辛味を和らげる効果がある。
 

Q. トマトソースが水っぽく、味が薄かった

A. トマト缶の汁けを絞るか、トマトケチャップやトマトピューレを足す。
 

アレンジや代替材料についてのQ&A

Q. 鶏肉の代わりに豚肉や牛肉でも作れますか?

A. 可能です。ただし加熱時間は多めに見るなど調整が必要。
 

Q. オクラが手に入らない時はどんな野菜がおすすめ?

A. 類似の食感ならモロヘイヤ、なども合います。
 

Q.プレーンヨーグルトがない場合は? A.無糖の練乳や生クリームなども代替として使えます。

まとめ：簡単に作れる鶏もも肉とオクラのおつまみで豊かな食卓を

この記事では、鶏もも肉とオクラを使ったスパイシーでヘルシーなおつまみレシピをご紹介しました。

電子レンジだけで簡単に作れて、食材を無駄なく使える便利なレシピです。

鶏もも肉は柔らかくてジューシー、オクラはシャキシャキとした食感の具材。それぞれの良さを活かしつつ、本格的なカレー風味のスパイシーな味付けが絶妙なハーモニーを奏でます。
　

もちろん食にもこだわりはあり、材料の選び方やコツなども紹介しました。気分に合わせてアレンジを加えたり、具材を変えたりと、あなたなりのおつまみに作り変えるのも自由自在です。

忙しい日々の中でも手軽に作れるお料理で、家族みんなで楽しい食卓を囲んで過ごすことができますよ。
 

おいしいおつまみがあると、自然とお酒が進みます。家族や大切な人と過ごす時間がより豊かな体験になることでしょう。記事の参考にして、ぜひ作ってみてくださいね。

 

今回のレシピで使った食材を水郷どりで！！

自然豊かな北総の恵みを存分に受けて、伸び伸びと育った水郷どりで料理を使ったら、今まで食べていた鶏肉はなんだったんだろう、と言わせるほどうまみが違います！

太陽光の入る広々とした鶏舎で、脂肪の付きにくい上質な飼料を与え一般のブロイラーより飼育期間を長くした特別な飼育環境で育てられたブランド銘柄鶏の水郷どり。

その日発送する分だけ、自社加工場の職人が一羽一羽丁寧に手さばきで加工したものを真空パックして送っているから鮮度も抜群！

★皮が薄く脂肪が少ない。
★コレステロールが少なくリノール酸 が多い。
★肉質がいいから甘みとコクがある。

と評判の水郷どりの鶏肉を是非お試しください。

 

 

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