■ 鶏肉レシピ ■鶏肉（ささみ）と青梗菜のクリーム煮

【材料】
・鶏肉（水郷どりささみ）・・・3～5本
・青梗菜・・・1束
・えりんぎ・・・2本
・しめじ・・・1/2Ｐ
・塩・胡椒・・・適量
・油・・・適量

～クリームソース～

・薄力粉…70g
・無縁バター…70g
・牛乳…1Ｌ
・チキンスープ…適量

※市販のクリームソースの素でも大丈夫♪

【作り方】
１．まずはクリームソースを作ります。面倒な方は市販のクリームソースをご用意ください。

２．バターを溶かし、薄力粉と一緒に弱火～中火で炒めます。
（丁寧によぉ～く炒めてください。ここで手を抜くとダマになっちゃいます。）

３．牛乳を一度沸騰させ、その牛乳を一気に加えながらかき混ぜます。
（火傷に注意してください。）

※ゆっくりと牛乳を加えてもいいのですが、一気に加えた方が、より滑らかなソースが完成します。

４．よくかき混ぜたあと、目の細かい網でこします。

５．さらにこしたベシャメルソースをオーブンで10分程度焼くとさらにまろやかになります。

６．チキンスープを加えお好みの濃さにしてください。

～ここまでの作業は市販のクリームソースの場合はナシです。～

７．鶏肉（ささみ）や各材料を適当な大きさに切ります。

８．熱したフライパンに油を引いて、切った鶏肉（ささみ）などの材料を炒めます。

９．作っておいたクリームソースを絡め、塩・胡椒で味を調えて完成です！！

【裏技】『水郷どりのクリームソース煮』に青梗菜ときのこを炒めて加えても簡単で美味しいです！！

［※分量・時間は目安です。お好みで調節してください。］

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