■鶏肉レシピ■ささみと梅肉の冷製パスタ風うどん！

夏の疲れが残っていて食欲がない！

そんな時にオススメなのがこちら！！

鶏肉ササミと梅肉の冷製パスタ風うどん！

［目安時間］１５分

材料はコチラ！！

●ささ身・・・２本
●冷凍うどん・・・１玉
●えのき茸・・・1/2パック
●みょうが・・・１個
●貝割れ・・・1/6パック
●煎りゴマ・・・小さじ１

■ 梅肉ソース■
●梅干し・・・大２個
※甘くない梅の場合は・・・大１個
●オリーブオイル・・・大さじ１
●醤油・・・小さじ２
●はちみつ・・・小さじ１

まずは材料を用意します。

続いて、ササミの筋を抜きます。
詳細はこちらをご覧ください。
>>>ササミの筋抜きはコチラ

茗荷を千切りにします。

カイワレの根元を切り、半分の大きさに切ります。

梅干しの種を抜いて、包丁で刻みます。

梅干し、オリーブオイル、はちみつ、醤油を大きめのボールに入れて混ぜ、梅肉ソースを作ります。

鍋にお湯を沸かし、えのきとササミを茹でます。

この時、沸騰しない火加減でえのき茸は２分ほど、ササミは4～５分ほど茹でます。

ササミの中まで火が通ったら、水気を切り、手で食べやすい大きさにほぐします。

うどんを茹でて、冷ました後、水気をしっかりと切り、
ささみ、えのき茸、茗荷と一緒に梅肉ソースとしっかりあえます。

最後に、器に盛り付けたら、貝割れと煎り胡麻をふって完成です！！

梅干しはお好みですが、塩分が強くしょっぱいものの場合は１個、
甘いものの場合は２個くらい入れるのとちょうどよいと思います。

電子レンジで温められるうどんの場合、
ささみやえのきを一緒に温めてしまうと茹でる手間が省けて、
時短になります♪

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