小見川藩商人街 「 はんなり市 」 遊びに来てね♪ | 水郷のとりやさん

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2012年9月21日

author : suigo

小見川藩商人街 「 はんなり市 」 遊びに来てね♪タイトルイメージ

9月22日(土)15時からJR成田線の小見川駅の前の通りで、

第21回 小見川藩商人街 はんなり市 が開催されます♪

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はんなり市は、商工業者など多数の出店者が
「遊」「技」「芸」「食」に着目した「市」を繰り広げ、
来場者と一体となって楽しむ「お祭り」感覚のイベント!!

小見くじ抽選会など、参加型のアトラクションもたくさんあります♪

他にも「よさこい鳴子踊り」や「フラダンス」など、
楽しいイベントが盛りだくさん!!

お時間のある方は、是非、遊びにいらしてくださいね♪

はんなり市が開催される場所はコチラ!!

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はんなり市は小見川駅の「小見川駅前交差点」から、
「大根塚」の交差点までの通りを使って行われます。

ちなみに、【A】が水郷のとりやさん

はんなり市の開催場所からは歩いて5分ほどのところです♪

水郷のとりやさんへのご来店もお待ちいたしておりまぁす(^o^)/

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2012年9月20日

author : suigo

■ 鶏肉レシピ ■水郷どりの『塩鶏』タイトルイメージ

塩02

水郷どり胸肉 2枚(1枚約250~280g)
●塩 小さじ2杯
●砂糖 小さじ2杯
●日本酒 100ml

●ごま油 大さじ2杯
●ねぎ 1/2本

塩03

【1】胸肉にある筋を取ります。(写真左)

【2】胸肉の厚さが均一になるように開きます(写真右)

塩06

【3】味を浸み込みやすくするためにフォークで刺して穴をあけます。
皮のところや、厚みがあるところを重点的に。(写真左)

【4】塩と砂糖をふり、よく揉みます。(写真右)

塩08

【5】鍋に皮目を下にして、なるべく重ならないように入れ、日本酒をいれます。(写真左)

【6】アルミホイルで蓋をして中火で約5分ほど火にかけます。
※火加減により時間は調節してください(写真右)

塩09

【7】火を入れている間に葱をみじん切りにし、ごま油と合えます。
お好みで黒胡椒をいれても美味しいです。(写真左)

【8】胸肉に8割ほど火が入ったところで火を止め、裏返して、もう一度蓋をして、今度は火にかけずに、余熱で5分ほどじっくり蒸します。(写真右)

塩11

【9】中まで火が通ったら、1cm幅にスライスしていきます。
あまり火を入れすぎてしまうと、胸肉はパサパサになってしまうので、注意してください。(写真左)

【10】お皿に盛り付け、葱とごま油を合えたものをかけて完成です!!(写真右)

葱とごま油を加えずに、バンバンジーのようにゴマダレをかけて食べても美味しいです♪

とっても簡単で、美味しい、夏にピッタリのレシピです♪

最後にちょっとアレンジレシピ♪

塩12

スティック状に切ったきゅうりと、ミニトマト、
さらに先ほどの塩鶏と葱のごま油和えを混ぜ、
ラー油をお好みで加えれば、ちょっとしたおつまみの完成です!

韓国のりなんかをちらしても美味しいですよ♪

でも・・・

塩鶏を作るのも面倒くさいという方には。。。

コチラで代用が可能です♪

酒蒸し

>>水郷どりの『酒蒸し』 520円(税別)

 

>>鶏肉レシピへ戻る

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2012年9月9日

author : suigo

■鶏肉レシピ■水郷どりと夏野菜のチキンカレー(カレー粉を使ったレシピ)タイトルイメージ

知り合いから茄子をいただいたのでカレーを作ってみました!

そのレシピをご紹介しちゃいます♪

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水郷どりと夏野菜のチキンカレー (目安時間:30分)

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材料はコチラ。

水郷どりもも肉(1枚)    ●クミンシード(小さじ2)

●玉ねぎ(2個)        ●ローリエ(2枚)

●なす(4本)         ●シナモンスティック(2本)

●トマト(4個)        ●カレー粉(大さじ5)

●ニンニク(2片)       ●塩(適量)

●赤唐辛子(2本)       ●小麦粉(大さじ2)

●ご飯(適量)        ●コンソメ(1個約5g)

今回はカレー粉は手作りせずに、市販のカレー粉を使いました♪
カレー粉の簡単な作り方も最後にご紹介いたします♪

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まず、にんにくを半分にカットして、つぶします。
赤唐辛子は半分に切った後、種を取り除きます。

お鍋に油をしいて、クミンシード・赤唐辛子・ローリエ・にんにく・シナモンスティックを香りが出るまで【弱火】で炒めます。(約2~3分)

炒めている間に、水郷どりのもも肉を一口大にカットして、塩(小さじ1)とカレー粉(大さじ3)をまぶします。

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香りが出てきたら、玉ねぎを加えて【中火】で炒めます。
玉ねぎが透明になってきたら、小麦粉(大さじ2)を加えて炒めます。

その間に、フライパンに少し多めの油をしき、鶏肉を焼きます。
カレー粉が付いていると焦げやすいので【中火~弱火】で焼いてください。

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ある程度、炒めたところで茄子を加えて炒めます。

茄子が柔らかくなったらトマトとカレー粉、コンソメを加えて炒めます。

(※焦げそうだなと思ったら火加減を弱火にするか、少し水を加えてください。)

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フライパンで焼いた鶏肉をお鍋に移してなじませます。

ここからあまり煮込んでしまうと鶏肉がパサパサになってしまうので、
ここまで来たら、よくかき混ぜて、なじませるだけでOKです!!

最後に塩で味を調えて完成です!!

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>>>他にもあります!鶏肉レシピはコチラ

カレー粉を自分で作っても面白いですよね!!

本当なら何十種類もスパイスを調合して作るんですが、
簡単に作りたいならまずはコレでOK!!

・ターメリック ・クミン ・コリアンダー ・シナモン
・カエンペッパー ・カルダモン ・ガラムマサラ

コレをお好みの分量で合わせれば、
自分好みのカレー粉が出来ちゃいます!!
1つ1つの味を試しながら作っていくと面白いですよ♪

作るのが面倒な方は、
湯煎で楽しめる水郷のとりやさんのカレーをどうぞ(^o^)/

上のレシピは所々、手抜きをしていますが、こちらは真剣勝負です!!
是非、ご賞味下さい♪♪♪

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