七色の詩 | 水郷のとりやさん

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2010年12月28日

author : suigo

七色の詩タイトルイメージ

今日は、私のおすすめの一冊を。

当店のお客様でもある宗本智之さんが書かれた、

『七色の詩』

2010-12-28-1

宗本さんは私と同じ年齢。

すでに『私の世界』『心の旅』という2冊の本を出されているのですが、

今回は初の詩集ということで、オススメです!

宗本さんはデュシェンヌ型筋ジストロフィーという難病と戦いながら、

少しずつ、1つ1つの詩を書き上げていったそうです。

そうして書き上げられた詩は、

どれも、心の中にスゥーっと入ってくるものばかり。

その中でも、私のお気に入りを1つ紹介します。

「明日」

明日はお買い物に行こう
明日は映画を見に行こう

明日は学校があるので
宿題をしておこう

明日はドライブに行こう

明日明日明日

明日が来るのを前提にした予定たち

当たり前のこと

しかし
明日があるなんて
そんな確証はどこにもない

生きているのかどうかさえ
定かではない

事故で死んでいるかもしれない
災害で死んでいるかもしれない

最近ではそれに加えて
誰かに殺されているかもしれない

今日を大切にしよう

もしも明日が来なくても
悔いの残らないように

今を生きよう

この詩を読んだとき、
もっともっと1日1日を大切に生きなければと感じました。
1人1人のお客様と真剣に向き合わなければと感じました。

この七色の詩には他にもたくさんの詩が書かれています。

興味がある方は是非、読んでみてください。

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author : suigo

クリスマスイルミネーションタイトルイメージ

今年のクリスマスも、たくさんのお客様からご注文をいただき、

本当にありがとうございました。

毎年、クリスマスの営業が終った後、

クリスマスの飾り付けをしているお宅を見に行くのですが、

今年も、行ってきましたよぉー!!

そのイルミネーションがコレ!!

2010-12-28

凄いでしょッ!!

庭全体がクリスマスイルミネーションで埋め尽くされてる!!

毎年、こちらのお宅の飾り付けを楽しみにされている方も多いらしく、

たくさんの人が見物に来ていました。

また来年も見にこよぉーっと!!

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2010年12月20日

author : suigo

■ 鶏肉レシピ ■水郷どりのレモン蒸し焼きタイトルイメージ

レモン蒸し焼き

【材料】(2人前)
水郷どりむね肉・・・200g
・玉ねぎ・・・1/4個
・マイタケ・・・1/2パック
・トマト(5mm厚さの厚切り)・・・2枚
・レモン(薄い輪切り)・・・4枚
・酒・・・大さじ2
・塩、粗引黒胡椒、オリーブオイル・・・各適量
・パセリ(みじん切り)・・・適量

 

【作り方】

1.むね肉は一口大に切り、塩・粗引き黒こしょうを振る。玉ねぎは薄切りに、マイタケは小房に分ける。

2.クッキングシートに(1)の玉ねぎ、むね肉、トマト、マイタケ、レモンを順に重ねる。オリーブオイルと酒を振って包む。

3.フライパンに少量の水(分量外を)入れ、沸騰したら(2)を入れてふたをし、約5分蒸し焼きにする。火が通ったら取り出し、仕上げにパセリを飾ったら出来上がり!

 

鶏肉レシピはコチラ

 

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2010年12月14日

author : suigo

吉祥寺「竹爐山房」へ・・・タイトルイメージ

昨日は、ミシュランガイド2011で、
以前、私が修行していたバードランドが2年連続の☆を獲得、
そして北千住のバードコートも今年新たに☆を獲得したということで、
お祝いの食事会に行ってきました。

お祝いにかけつけたメンバーは、
阿佐ヶ谷バードランド店主の千野さん、
中野にある蔡菜食堂店主の蔡さん、
千駄木にある焼き鳥今井店主の今井さん、
会計士の佐伯さんと、私の5人。

そして主役のバードランド店主の和田さんと
バードコート店主の野島さん。

行ったお店は、吉祥寺ある「竹爐山房」という中華料理店。

バードランド店主、和田さんの行きつけのお店です。

私も以前、何度か行ったことがあったのですが、
昨日の料理は今まで食べたことがないものばかりでした!!

食べることに夢中で、写真を1枚も撮ってないのが残念・・・

まず、印象に残った料理がコレ!

◎蝦醤鶏(鶏肉の唐揚げ、エビ味噌風味)

蝦醤とはアミなどの小エビを発酵させた調味料で、
その蝦醤を使って味をつけた地鶏の唐揚げです。

蝦醤が主張しすぎず、鶏肉の美味しさを引き立てるように、
こっそりと(という表現が正しいのかわかりませんが・・・)
使われているのが、美味しさを際立たせていました。

そして・・・

◎タラの白子の腐乳ソース

フワフワ、トロトロのたらの白子に、
腐乳のソースがかかっているのですが、
そこに刻んだ柚子が入っていて、
癖もなく一気に完食してしまいました。

さらに・・・

◎五香羊排骨
(オーストラリア・サフォーク種のラムのばら肉のスパイシー仕立て)

このサフォーク種のラム肉。
出荷される最後の何十日間かを穀物で飼育することにより、
ラム肉特有の臭みを消したもの。

そのラムのばら肉に五香粉などで味付けをして、
オーブンで一気に焼き上げた逸品。

骨付きの部分がメチャクチャ美味しかったです。

その他にも、国産の豆苗にウニの餡をかけたものや、
ふかひれのポタージュなど、
お祝いに相応しい料理が次々と・・・

そして、最後のほうに登場したのが、

上海蟹の団子、貝柱、浮袋、花しいたけ、中国ハムが入った壷蒸し。
と。

上海蟹と春雨の麻辣醤炒め。

この上海蟹料理で、もうお腹も心もいっぱいに!!

いやぁ。本当に・・・

1枚も写真がないのが残念・・・

撮るより食べる飲むが優先でしたからね。。。

これで、忙しいクリスマスから年末にかけても頑張れそうです♪


ミシュランでも星を獲得している銀座の有名焼き鳥店「バードランド」で修行した4代目が手造りする逸品!
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2010年12月3日

author : suigo

クリスマス♪タイトルイメージ

12月になって、実店舗もクリスマスバージョンに衣替えクリスマスツリー

飾り付けをしているときって、
本当に楽しいですよね♪

今年は新しい飾りをあまり買わなかったので、
去年と似たような飾り付けになっちゃいました雫

お店の前のガラスにはこんな飾りきらきら

2010-12-03-1

何回も貼ったり剥がしたりできて、
テープじゃないから窓ガラスも汚れなくていいです♪

2010-12-03-2

そして、お店に入ると・・・

2010-12-03-3

陶器の人形などを飾ったスペースが音符

その上には・・・

2010-12-03-4

このトボケタ顔をしたサンタが、
本当ならば歌を唄って、腰を振りながらお出迎えしてくれるんですが、
機嫌が悪いのか、たまにサボります泣き笑い

まぁ、ずっと使っていたので、そろそろ寿命かなぁ雫

今年はほとんど新しい飾りを買ってないので、
なんだかちょっと物足りないなぁ。。。

ということで、
今度の休みにもう少し、買い足してきまぁす!!

おかげさまで、今年も・・・

本当にたくさんのお客様から、

クリスマスローストチキンのご予約をいただいておりますッ!!

素敵な思い出に残るクリスマスをお過ごしいただけるよう頑張ります!!

私が手焼きしているローストチキンやクリスマス限定セットはコチラから!!

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