2010年9月14日
author : suigo
カーザ・アルベラータに行ってきました
先日、千葉県香取市の佐原地区にある、
「カーザ・アルベラータ」という
イタリアンレストランに行ってきました。
実は、このレストランのオーナーシェフの並木さんが、
以前、うちにいらっしゃって、
うちの「水郷どり」を料理で使いたいということになったんです。
並木シェフはイタリアで修行して戻ってきて、
江戸の風情が残る佐原の街で、
昔の建物を改装してイタリアンをやっています。
日本庭園を見ながら食べるイタリアン。
なかなか、いい感じですよ
料理の写真も撮ったのですが、
店内が暗くて、あまり上手に撮れませんでした
でも一応、載せますね・・・
前菜はカボチャのスープやカポナータなど。
鴨のスモークの上に乗っているのはタスマニア産の粒マスタード。
スモークしたアナゴのパスタ。
パスタはもう1品あったんですが、写真を撮る前に食べちゃいました
サマートリュフときのこのニョッキ。
濃厚な味わいで美味しかったです!!
最後はデザート。
盛り合わせはあまりやりたくないと並木さんは言っていましたが、
お客様からのご要望が多いのでやっているんだとか・・・
・・・メインの写真は???
ごめんなさい。
千葉県産黒豚のロースト。
これも写真を撮ろうと思ったときには、すでに胃袋の中でした
店内の様子も少しだけ。
カーザ・アルベラータの場所は、伊能忠敬記念館の裏あたり。
小野川沿いですが、ちょっと奥のほうにあります。
その分、静かでゆっくりとお食事を楽しめますので、
お近くにお越しの際は、是非、お立ち寄り下さい。
水郷どりを使ったメニューもありますので、
もしよろしければご賞味下さい♪
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comments(0)2010年9月13日
author : suigo
■ 鶏肉レシピ ■水郷どりとセロリの唐辛子炒め
【材料】(2人前)
・水郷どりもも肉・・・1/2枚
【A】
・しょうゆ・酒・・・各小さじ2
・かたくり粉・・・小さじ1
・セロリ・・・1本
・にんじん・・・1/3本
【B】
・しょうが(薄切り)・・・1片
・赤唐辛子(小口切り)・・・2本
【C】
・酒・しょうゆ・・・各大さじ1/2
・ふりかけ(梅味)・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1
【作り方】
1.もも肉は一口大に切り、合わせた【A】で下味をつける。
2.筋を取ったセロリ、にんじんを4cmの長さの棒状に切る。
3.熱したフライパンに油を入れ、弱火で【B】をサッと炒める。強火にして(1)を3~4分炒め、中火にして(2)を3~4分炒め、【C】で味をつける。器に盛り、ふりかけをふったら出来上がり!
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2010年9月2日
author : suigo
そごう千葉店での催事2日目。
そごう千葉店で開催されている催事「お取り寄せグルメ選手権」
おかげさまで無事に2日目が終わりました^^
今回も遠くからお越しくださったお客様や、
地元からわざわざそごう千葉店までお越しくださったお客様、
たくさんお越しいただき、本当に幸せです!!
池袋で親子丼を提供したときほどの行列はありませんが、
お昼は少しお待ちいただくこともありました。
あと4日。
美味しいといっていただける親子丼を作れるように頑張ります!!
そして・・・
9月1日より、コロプラの加盟店に選ばれました!!
昨日が定休日だったため、
今日は小見川の実店舗にも、
たくさんのお客様にお越しいただいたよう。。。
私は千葉で親子丼を作ってるのですが、
小見川に残ったスタッフは今日はみんな残業(^_^;)
なんだか、そごうの催事よりも忙しかったとか・・・
本当に、本当にありがとうございまぁす!!
よぉーし!!こっちも頑張るぞぉーーー!!
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