私が住む街の某鶏屋さんに「鶏のはらみ」が販売されています。ＢＢＱや塩炒め、焼き飯などに使用しますが、前回「ぼんぼち」を頂いてからは「ぼんぼち」を素揚げしてから塩炒めに利用しています。

毎回必ず「ヤゲン軟骨」「キリン（せせり）」は購入します。市販されているチャンコつくねを自宅で作るためです。それぞれ単品で食しても美味しいのですが、軟骨を荒めにニンニク、韮を入れて作るつくねは大変美味しく、どんな鍋にも使用しています。