鶏肉本来の旨味が多く、臭みが全く感じられません。 お湯で煮るだけで、美味しいスープが出来ます。 肉団子を作る時、豚ひき肉を混ぜてましたが、この鶏肉であれば鶏肉だけで十分でした。