【 新 発 売 】 今年の夏は「水郷どりの蒲焼き」で元気に楽しく乗り切ろうッ！！

こんにちは、千葉県香取市の鶏肉専門店
『水郷のとりやさん』の須田です。

関東地方も梅雨明けして、

先週末は本当に一気に夏らしい天気になりましたね！！
この時期になると食べたくなるのが・・・

《うなぎ》

でも、今年は鰻の価格が高騰しているのと、

国産鰻の質がいいものが揃わなかったこともあり、

毎年販売している「鰻の蒲焼き」の販売は断念いたしました。

 

でも！！

 

その代わり、こちらをご用意いたしました！！

『水郷どりの蒲焼き』

https://www.suigo.co.jp/fs/suigo/kabayaki

 

それでは、『水郷どりの蒲焼き』をご紹介いたします！！

使用する部位は、水郷どりの「もも肉」

もも肉はプリッとした弾力があり、肉厚。

 

鰻のトロッとした食感はありませんが、

噛むほどに溢れ出す、肉汁と旨みがあります。

その「もも肉」に丁寧に下味をつける。

 

具体的にはブライニングという手法なのですが、

塩水につけることで中まで味が染み込み、

焼き上げたときもしっとりジューシーに焼きあがります。

 

そして、「タレ」

水郷のとりやさんにも焼き鳥のタレなど、

色々なタレがあるのですが、

今回は、鰻屋さんの蒲焼きのタレをベースに、

水郷どりのもも肉に合うように作りました。

 

甘さは少し控えめ。

焼いたときの醤油の焦げる香りと、

水郷どりの甘みのある香りが食欲をそそります。

 

食べ方は簡単♪

袋のまま湯煎で温めて、

付属のタレをご飯にかけ、

その上に、食べやすい大きさにきった蒲焼きを乗せる。

 

そして、その上からさらにお好みでタレをかける。

湯煎で軽く温めたあとに、

フライパンでタレと一緒に軽く焼き上げると、

より香ばしさが増して美味しくお召し上がりいただけます。

 

今回は粉山椒も一緒にお届けいたしますので、

お好みでこちらもかけてお召し上がりください！！

鶏肉は消化吸収も良く、

夏バテ防止の食材としても有名です♪

今年は「水郷どりの蒲焼き」で元気に夏を乗り切りましょう！！

 

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暑┃い┃夏┃を┃元┃気┃に┃楽┃し┃く┃
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◎鰻の蒲焼きにも負けない美味しさ！！

『水郷どりの鶏蒲焼き』

⇒　https://www.suigo.co.jp/fs/suigo/kabayaki

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◆鶏肉専門店が作るチキンカレーは濃厚白湯スープを使用！
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《夏》といえば、やっぱりカレーですよね！！

暑い日には、スパイスの効いた料理を食べて、

身体の新陳代謝をよくして、

発汗作用を促してあげるのが一番です！！

 

そして、水郷のとりやさんの１番人気のカレーはこちら！

https://www.suigo.co.jp/fs/suigo/curry

 

当店のカレーは、普通のカレーとはちょっと違います。

何が違うかといいますと・・・

《鶏肉を美味しく食べてもらうこと》　に、こだわったこと。。。

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美味しいレストランのチキンカレーを食べても、

鶏肉の美味しさはルーに逃げちゃっていて、

鶏肉が美味しく仕上がっているところは少ないです。

 

でも、うちは鶏肉専門店！！

いくらカレーが美味しくても、

鶏肉が美味しくなかったら意味がない！！

だから、鶏肉のことだけを考えてカレーを作りました。

 

鶏肉は煮込んでしまうと、

パサつきが出てしまうので、

まずは《　煮込む　》ことを止めました。

 

そうすると、カレーのルーにコクがでない。

そこで登場するのが《濃厚鶏ガラ白湯スープ》

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水郷どりのガラを朝から強火で５時間近く煮込み、

白濁したコラーゲンたっぷりの、

濃厚鶏がら白湯スープでルーを作りました。

普通、ルーには水を使いますが、

当店では水は使わず、この濃厚鶏がらスープを使います。

 

鶏肉を煮込まなくても、

ルーに濃厚な鶏の旨みが含まれているから、

その美味しさを存分にお楽しみいただけます。

 

そして・・・

肝心な鶏肉はと言いますと。

新鮮朝引きの水郷どりに、

鶏肉に合うようにブレンドされた、

当店独自の香辛料をまぶしてオーブンへ・・・

 

こんがりと焼き上げられた鶏肉は、

まるで《タンドリーチキン》みたい♪

はい。これだけ食べても美味しいです！！

 

そのこんがり焼き上げられた鶏肉を、

香辛料と一緒に炒めた野菜をペースト状にし、

濃厚鶏ガラ白湯スープと合わせたルーの中へ・・・

そのルーと鶏肉がなじんだら出来上がり！！

 

味付けは２種類。

サッパリとしてスパイシーなインド風と、

コクがある欧風カレー。

さらにギフトとしても好評で、

常温で長期保存もできる缶詰も発売中！！

 

是非、食べ比べしてみてください！！

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鶏┃肉┃専┃門┃店┃の┃こ┃だ┃わ┃り┃
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◎ほのかな甘みと酸味、そのあとジワッと辛さが広がる！

『水郷どりカレー（２食入）：欧風』

⇒　https://www.suigo.co.jp/fs/suigo/curry

◎夏の暑さが快感に変わる！刺激的な辛さと旨さ！

『スパイシーチキンカレー：インド風』

⇒　https://www.suigo.co.jp/fs/suigo/spcurry

◎あす楽対応！送料込みでお買い得！

『送料無料！水郷どりカレー（５食入）』

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◎常温で保存ができて、とっても便利！

『水郷どりカレー（缶詰）：２−３人前』

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◎今年の夏のお中元ギフトとしても好評です！

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【　店長のひとり言　】

本日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます。

火曜日の早朝。

 

サッカーワールドカップの日本ＶＳベルギー戦。

朝３時から、テレビの前で釘付けになってしまいました。

正直、ハリル監督を解任して、

今回のワールドカップに臨むことになったとき、

予選敗退するんじゃないかなと思っていました。

 

それまでの親善試合の結果も良くなかったし、

選手選考にも疑問を感じるところがありました。

でも、日本代表が戦った４試合。

 

どれも目が離せない試合ばかりで、

このチームのサッカーをもっと見ていたいと

思わせる試合ばかりでした！！

ベルギー戦の原口選手の先制ゴール、

そして乾選手の追加点！

 

その瞬間に、泣きそうになってしまっていました（笑）

 

ワールドカップで、しかも決勝トーナメントで、

ブラジルと戦う日本代表の姿を見たかったなぁー・・・

これからもどうぞよろしくお願いいたします。

 

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