■ 鶏肉レシピ ■水郷どり手羽元と栗のうま煮

【材料】（4人前）
・水郷どり手羽元 ・・・16本
・栗の甘露煮（または生栗）・・・8個
・長ねぎ・・・1/2本
・さやいんげん・・・12本
・干しシイタケ（水で戻す）・・・4本
・タケノコ水煮（5mmスライス）・・・80g
・にんじん（5mmスライス）・・・60g
・サラダ油・・・大さじ2

【1】

・八角・・・2片
・プラム・・・8個
・はちみつ
・醤油
・紹興酒・・・各大さじ4
・水・・・2カップ

【作り方】

１．鍋にサラダ油を熱し、手羽元とぶつ切りにした長ねぎ、干しシイタケ、タケノコ、ニンジンを炒める。

２．（１）に【１】を入れ、弱火で３０分ほど煮詰める。

３．（２）に栗、プラムを加えて煮含める。

４．サヤインゲンをゆでて半分に切り、（３）といっしょに器に盛り付けたら出来上がり！

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