■　鶏肉レシピ　■鶏肉のつくねと大根のスープ

【材料】（4人前）
つくねの材料
・鶏肉（水郷どりむね肉の挽き肉）・・・400g
・放し飼い自然卵・・・1個
・塩・・・小さじ2/3
・小麦粉・・・大さじ1
・ショウガ汁・・・大さじ1・ベーコン・・・厚切り1枚

・大根（葉付き）・・・中1/2本
・ニンジン・・・小1本
・ブイヨン・・・3.5カップ
（固形スープの素3個、水630cc）
・塩、コショウ・・・適量

【作り方】
１．ベーコンは厚めの拍子切りに、大根とニンジンは2cmの厚さの半月切り、大根の葉は3cmに切る。鶏肉のつくねは材料を合わせて1口大に丸める。

２．鍋でブイヨンを温め、ベーコンと大根、ニンジンを入れて煮込む。沸騰して10分煮たら、鶏肉のつくねを入れる。

３．鶏肉のつくねに火が通ったら塩、コショウで味を調え、大根の葉を加えてさっと煮たら出来上がり！！

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