■ 鶏肉レシピ ■水郷どりのマスタード煮込み

【材料】（2人前）

・水郷どりもも肉・・・200g
・玉ねぎ・・・1/2個
・しいたけ・・・3枚
・人参・・・50g
・にんにく・・・1片
・小麦粉・・・大さじ1
【Ａ】

・白ワイン・・・1/2カップ
・水・・・150ml
・粒マスタード・・・大さじ1/2
・こしょう・・・少々
・塩・・・小さじ1/3
・醤油・・・小さじ1/2

・サラダ油・・・大さじ1

【作り方】

１．もも肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りに、しいたけは石づきを取って薄切りに、人参は1cm角に切り、にんにくは半分に切る。

２．熱した鍋に油を入れ、中火～強火で（１）のもも肉を1～2分炒める。（１）の残りを加えて更に軽く炒める。小麦粉を振り入れ、弱火で1分ほど炒めて【Ａ】を加える。

３．（２）が煮立ったらアクを取り、ふたをして更に15分煮込んだら出来上がり！

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