■ 鶏肉レシピ ■水郷どりと山菜のみぞれ蕎麦

【材料】（2人前）
・水郷どりもも肉・・・100g
・そば（乾麺）・・・2束
・山菜（水煮）・・・120g
・竹の子（水煮）・・・50g
・大根・・・1/4本
・わかめ（乾燥）・・・20g
・七味唐辛子・・・適量
・麺つゆ（そば用に希釈）・・・840ml
・ごま油・・・大さじ1

【作り方】

１．そばを茹で、ざるに上げて水気を切る。

２．鍋にごま油を入れ、中火で一口大に切ったもも肉を炒め、火が通ったら麺つゆを加える。煮立ったら、山菜、くし型切りにした竹の子を加えて3分ほど煮て、火を止める。

３．わかめは水で戻して細かく刻み、摩り下ろした大根と和える。

４．器に（１）、（２）を入れ、（３）を乗せ、唐辛子を振ったら出来上がり！

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