■ 鶏肉レシピ ■水郷どりでインド風チキンカレー

【材料】（4人前）
・水郷どり骨付きもも肉なべ用カット・・・800g
・玉ねぎ・・・大きめのもの2個
・にんにく・・・1～2片
・しょうが・・・1～2片
・完熟トマト・・・3～4個
・ピーマン・・・2個
・塩・・・小さじ1
・こしょう・・・少々
・カレー粉・・・小さじ1
・小麦粉・・・大さじ4

【Ａ】
・固形スープ・・・1個
・ベイリーフ・・・1枚
・砂糖・・・小さじ1～2
・カレー粉・・・大さじ1～2
・ナンプラー・・・小さじ2
・塩、しょうゆ、ウスターソース・・・各小さじ1

【作り方】

１．もも肉は塩、こしょうをもみこみ、カレー粉と小麦粉を混ぜてまぶす。

２．（１）を油少々（分量外）でこんがりと焼いてから取り出す。

３．油大さじ2（分量外）で玉ねぎ、にんにく、しょうがのみじんぎりを順によく炒め、トマトのざく切り、ピーマンのみじん切りを加えて炒め混ぜる。

４．（３）に【Ａ】を加えて弱火で10分煮る。（２）を加えて20分煮、塩で味を調えたら出来上がり！

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