■ 鶏肉レシピ ■鶏肉の唐揚げといんげん豆の甘酢ソース

【材料】
・鶏肉（水郷どりもも肉）・・・2枚
・いんげん豆・・・1束
・塩・こしょう・・・適量
・醤油・・・大さじ1/2
・酒・・・大さじ1/2
・小麦粉・・・少々

甘酢ソース

・ねぎ・・・1/3本
・酢・・・大さじ1
・醤油・・・大さじ1と1/2
・砂糖・・・1と1/2
・水・・・大さじ1

【作り方】
１．鶏肉（もも肉）を一口大に切り、塩・こしょう、醤油、酒と絡めてしばらく寝かせる。

２．（１）から汁気を拭いて、小麦粉をまぶす。

３．いんげんは半分に切る。

４．甘酢ソースの材料を混ぜる。

５．揚げ油を１７０度に熱し、（２）の鶏肉（もも肉）を揚げる。いんげんは素揚げにする。

６．盛り付け、（５）に甘酢ソースをかければ出来上がり！

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