■ 鶏肉レシピ ■水郷どりもも唐揚げのレモンソース

【材料】（4人前）
・鶏肉（水郷どりもも肉）・・・2枚
・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・・適量

～鶏の下味～

・塩、胡椒・・・少々
・酒・・・小さじ1
・醤油・・・小さじ1/2 ・ごま油・・・少々
・溶き卵・・・1個

～レモンソース～

・レモン汁・・・100cc
・レモン（輪切り）・・・1個分
・水・・・300cc
・砂糖・・・110g ・塩・・・9g
・バター・・・少々
・水溶き片栗粉・・・大さじ4

【作り方】
１．鶏肉（もも肉）の厚い部分に切れ目を入れて包丁の背で軽く叩いておく。

２．１を鶏肉の下味用の材料で味をつけ、たっぷりと片栗粉をまぶす。

３．鍋に油を熱し、２の鶏肉（もも肉）の両面をこんがり焼き、少しずつ油を足して揚げるような状態にして３～４分中まで火を通す。

４．３を切り分け器に盛る。

５．鍋にレモンソースの材料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけて鶏肉（もも肉）にかけたら出来上がり！

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