女優　池波志乃さまにご紹介いただいた『自家製レバーのパテ』

９月１７日に発売された週刊文春の中の人気連載「おいしい！私のお取り寄せ便」で・・・

女優の池波志乃さんが、水郷のとりやさんの『自家製レバーのパテ』をご紹介してくださいました！！

その記事がコチラ！！
 

料理上手で、夕飯にはいつもご主人の中尾彬さんと一緒に、

美味しい手料理のコースを振舞い、楽しんでいらっしゃる池波志乃さんに、

このようにご紹介いただけるのは本当に嬉しいですね！！

レバーが苦手な人は、「くさみ」「火を入れたときのパサパサ感」をあげる人が多いです。
　

水郷のとりやさんの『自家製レバーのパテ』の特徴は、

レバーの良いところである、甘みやコクという部分を引き出し、

苦手だといわれる「くさみ」や「パサパサ感」をそぎ落としました。
　

使う調味料や調理方法を工夫して・・・

香辛料を多く使ってしまうと、

レバーの甘さなどをあまり感じられなくなり、
　

色んな香りが出てきてしまうので、

使う香辛料にもこだわっています。
　

食べる前に、少し常温に戻してあげると、

滑らかな舌触りのレバーペーストをお楽しみいただけます。
　

記事の中にも書いてあるように、私もブルゴーニュのワインとよく合うと思います。
　

毎月、ネット予約はすぐに完売になってしまいますが、

是非一度、お召し上がりください。

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