■鶏肉レシピ■柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

夏といえば・・・「そうめん」

でも、たくさん貰っても、いつも麺つゆだけでは飽きてしまいますよね(^_^;)

そこで・・・こんな食べ方はいかがでしょうか！！

今回の鶏肉レシピはこちら！！

柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

［目安時間］４０分

材料はコチラ！！

●鶏もも肉 ・・・ 1枚（約300ｇ）
●素麺 ・・・ 2束
●葱 ・・・ 1/2本
●きゅうり ・・・ １本
●トマト ・・・ ２個
●にんにく ・・・ ２片
●ラー油 ・・・ 30ｇ
●醤油 ・・・ 大さじ３
●砂糖 ・・・ 大さじ1
●豆板醤 ・・・ 小さじ2
●酒 ・・・ 50ｃｃ
●酢 ・・・ 大さじ1
●ごま油 ・・・ 大さじ１
●塩 ・・・ 小さじ2
●万能ねぎ ・・・ 適量
●温泉たまご ・・・ あれば２個。なくても可

まずは材料を用意します。ねぎ、にんにくはみじん切りに。万能ねぎは小口切りに。

もも肉は筋の部分をカットし、余分な脂を取り除いておきます。

鍋に鶏肉と水、ネギの青い部分、塩、酒をいれ茹でます。
沸騰しない火加減で５分茹で、火を止めそのまま冷まし余熱で火を入れます。

トマトはスライスしておきます。

きゅうりは千切りにしておきます。

ボールにねぎ、醤油、豆板醤、砂糖、酢、ごま油をいれて混ぜます。

フライパンにラー油を入れ、みじん切りのにんにくを加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

香りが出てきたら、先ほどのタレの中に全て入れて良く混ぜます。

鶏肉を食べやすい大きさにスライスします。

素麺を茹でます。

茹であがったら氷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。

器に素麺をもりつけ、きゅうり、トマト、鶏肉を盛り付けて、タレをかけ、
最後に万能ねぎを散らして完成です！

タレの量はお好みで♪

温泉卵を加えると、辛さがまろやかになり、より一層美味しく召し上がれます。

暑い夏を元気に楽しく乗り切ってください(^o^)／

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