■鶏肉レシピ■水郷どりと春キャベツのマスタードクリームソース煮

今が美味しい春キャベツと新玉ねぎを使ったレシピです♪
春野菜をたっぷり食べましょう(^o^)／

水郷どりと春キャベツのマスタードクリームソース煮
［目安時間：４０分］

材料はコチラ

材料 （2-3人分）

●鶏肉(水郷どりもも肉)　・・・　200ｇ
●春キャベツ　・・・　200ｇ
●じゃがいも(中)　・・・　1個
●新玉ねぎ　・・・　1個
●しめじ　・・・　1/4パック
●生クリーム　・・・　150ｃｃ
●牛乳　・・・　100ｃｃ
●白ワイン　・・・　100ｃｃ
●にんにく(みじん切り)　・・・　1片
●粉チーズ　・・・　大さじ2
●粒マスタード　・・・　大さじ1
●コンソメキューブ　・・・　1個
●薄力粉　・・・　適量
●塩、胡椒　・・・　適量

まずは材料を用意します。
新玉ねぎ、キャベツは大きめのざく切りにしておきます。

一口大にカットしたジャガイモを電子レンジで過熱します。
目安は600ｗ５分程度。

鶏肉は一口大にカットし、塩・胡椒をして、小麦粉をまぶしておきます。

鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれ、
オリーブオイルに香りが移るように、弱火でじっくりと炒めます。

香りが出たら鶏肉を炒めます。
皮面に少し焼き色がつく程度、６－７割、火が通っていれば大丈夫です。

しめじを加えて炒めます。

しめじに火が入ったら、新玉ねぎを加えて炒めます。

新玉ねぎが薄っすらと透明になってきたら、
春キャベツをいれて炒めます。

キャベツを入れたら、白ワインを加えて、蓋をします。

弱火で２分ほど蒸し焼きにします。

２分たったら、ジャガイモを加えます。

牛乳と生クリームを加え、コンソメを崩して入れて煮込みます。

粒マスタードを加えて、味にアクセントを加えます。

最後に粉チーズを加えて、塩・胡椒で味を調えて完成です！！

パスタソースとしても使えるレシピです♪

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