2015年7月12日
author : suigo
■ 鶏肉レシピ ■ 柔らか鶏ササミのガーリックオニオンソース
今日はこれからの季節にピッタリのレシピをご紹介します!!
それがコチラ!!
■ 鶏肉レシピ ■ 柔らか鶏ササミのガーリックオニオンソース
まずは材料を用意します。
材料(2-3人前)
●鶏ささみ・・・4本
●玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個
●にんにく(みじん切り)・・・2片
●バター・・・30g
●天ぷら粉(なければ小麦粉)・・・適量
●塩、胡椒・・・少々
■ ソースの材料
●醤油・・・大さじ2
●酢・・・大さじ2
●酒・・・大さじ1
●すりごま・・・大さじ1
●砂糖・・・大さじ1
■ 飾り用
●ベビーリーフ・・・適量
●ミニトマト・・・適量
玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りに。
天ぷら粉がなければ小麦粉でもOKです。
ササミの筋を抜きます。
筋を抜いたササミに塩・胡椒をふります。
そのササミの表面に天ぷら粉をまぶします。
フライパンにバターをしいて中火にかけ、そこにササミを入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。
焼けたらお皿に取り出します。
ソースを作ります。
ササミを焼いたフライパンにサラダ油をしいて、ニンニクを香りが出るまで炒めます。
ニンニクの香りが出たら玉ねぎを透き通ってくるまで炒めます。
ソースの材料を良く混ぜ合わせ、フライパンに入れます。
沸騰して、少し煮詰まってきたらソースの完成です。
ササミを一口大の大きさに切り、ベビーリーフとトマトを飾ったお皿の上に乗せ、ソースをかけて完成。
ソースはお好みの分量で♪
ササミは焼きすぎると固くなりますので、中火でじっくりと焼いてください。
ソースが残った場合は、豚肉のソテーや焼き茄子などにかけても美味しく召し上がれます。
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