先週の水曜日。

名古屋コーチンの農場視察で豊橋まで行ってきました。

今までは千葉県産の名古屋コーチンを販売していたのですが、
これからは本場、愛知県で飼育されている名古屋コーチンの販売に切り替わります。

そこで、やっぱり、自分の目で農場を見て、
農家さんと直接話をしておきたいという想いから、
今回、農場の視察をさせていただくことができました。

今回訪れたのは、豊橋にある白井農場。

お話を伺ったのは、前田祥之農場長。

前田農場長が話してくれたのは・・・

『名古屋コーチンは本当に飼育が難しいんです。

名古屋コーチンはとても神経質なので、ちょっとの音や光でも暴れだして、1箇所に名古屋コーチンが集まってしまう。

その結果、圧死してしまう名古屋コーチンがいるほど・・・。

だから鶏舎内の明るさは薄暗くして、常にゆっくり動くことを意識しています。

ドアの開け閉め、歩くスピード、立ち上がる動作など、本当に細かいところですが、名古屋コーチンを刺激しないように、飼育しています。

名古屋コーチンが住みやすい環境を作ってあげることが私の仕事だと思っています。』

ということでした。

さらに・・・

飼育の様子の写真なども見せていただき、
これならきっと美味しい名古屋コーチンをお届けできると確信が持てました！

これからも美味しい名古屋コーチンをお届けできるように、
精一杯、努力してまいります！！

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• 旅行・お出かけ

昨日放送された、テレビ朝日の『美女たちの日曜日』という番組の中で、
モデルのアンミカさんが、水郷のとりやさんのサムゲタンを紹介してくださいました！！

10人の美女が集まりトークを繰り広げ、
その中の《美女おすすめグルメ》というコーナーで、
アンミカさんが参鶏湯を紹介してくれました♪

放送はこんな感じです！！

実店舗の紹介から始まり・・・

※住所が小見川27になってますが、正しくは小見川270です（笑）

水郷どりまるごと一本の紹介。

そして、自家製レバーのパテも紹介していただきました！！

最後に、アンミカさんが一言。

「今まで何十種類もサムゲタンを取り寄せたけど、
水郷のとりやさんのスープが一番美味しかった」

わざわざ、韓国までサムゲタンを食べに行き、
何軒も食べ歩いて、その中で自分が一番美味しいと思えるお店の料理長に、
直接、話を聞いて作ったサムゲタン。

素材の味を楽しめるように、工夫したスープの味を、
一番美味しかったと言っていただけて本当にうれしかったです！！

これからも丁寧に心を込めて、１羽１羽、手作りしていきます！！

アンミカさん、ありがとうございました(^o^)／

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• メディア情報

北総随一の桜の名所として知られる小見川城山公園は、
ソメイヨシノなどの桜1000本と、つつじ4000本が山一帯に咲き乱れます。

特に夜〔18時～22時〕は、赤橋ほか全山に約1000個のぼんぼりが灯り〔４月上旬～中旬〕、幻想的な夜桜が楽しめます。

そんな小見川の城山公園の桜も見ごろを迎えてきました！
そして、今週末は様々なイベントが開催されます！！

お近くにお越しの際は、是非、遊びにいらしてください♪

その時は、水郷のとりやさんの焼き鳥をお忘れなく（笑）
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そして、私が城山公園とともに好きな場所。

それが黒部川の桜。

香取市には他にもたくさん桜の名所がありますので、
是非、遊びにいらしてください♪

お待ちいたしておりまぁす！！

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• 水郷の観光名所