フジテレビ「バイキング」で『自家製レバーのパテ』と『水郷どりまるごと一本』が紹介されました | 水郷のとりやさん

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2015年3月19日

author : 水郷のとりやさん

フジテレビ「バイキング」で『自家製レバーのパテ』と『水郷どりまるごと一本』が紹介されましたタイトルイメージ

3月18日(水)11時55分から放送された、
フジテレビの「バイキング」と言う番組で『自家製レバーのパテ』と『水郷どりまるごと一本』が紹介されました!!

紹介されたコーナーは・・・

あなたの代わりに行ってきます!
小木・角田(東京03)が千葉県佐原・香取を行く

と言うもの。

そのテーマが『幻のレバーパテを求めて

収録は2月末に行われていたのですが、
突撃訪問ということで、事前の打ち合わせは一切ナシ(笑)

何月何日に行きますのでよろしくお願いいたしますって言われただけで、撮影当日へ。

撮影当日、「おぎやはぎ」の小木さんが運転する車で、
「東京03」の角田さんと一緒にご来店くださりました!!

打ち合わせがなかったこともあり、収録はアタフタしたまま始まって、
自家製レバーのパテ』だけでなく『水郷どりまるごと一本』もお召し上がりいただき、
あっという間に終わってしまいました(^_^;)

放送内容はこんな感じでした!!

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小木さんと角田さんが佐原の町を散策。

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小野川の船にも乗りました!!

そして、佐原のパン屋さんでパンを買って、いよいよ『水郷のとりやさん』へ

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最初は『自家製レバーのパテ』だけの紹介かと思ったのですが、
お店に入ってきて、『水郷どりまるごと一本』を見つけて、これも食べたい!ということになり、
急遽、『水郷どりまるごと一本』も試食していただくことになりました!!

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12種類、1つ1つにコメントしていただき・・・
途中、意味不明なコメントでしたが(笑)

さらには、2種類の部位をまとめて食べてしまったりとハプニングもありましたが、
最後は『全部ウマイ』と言っていただけました!!

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そしていよいよ、自家製レバーのパテのご試食!!

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こちらでも、小木さんらしいコメントが続出してましたが、
自家製レバーのパテを気に入っていただけたようで良かったです(^o^)/

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さらには3代目も登場(笑)

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小木角3ついただきました!!

そして、小木さんのコメントが伝わりづらいと言うことで・・・
スタジオ試食までしていただけることに(笑)

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永井さん、矢作さん、メンディーさんからも素敵なコメントいただきました!!

収録の最後は記念撮影!!

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小木さん、角田さんと一緒に、3代目、4代目、5代目です♪

自家製レバーのパテ』(バゲット付) 1200円(税別)

水郷どりまるごと一本(2本入)』 1000円(税別)

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2015年3月17日

author : 水郷のとりやさん

■鶏肉レシピ■鳥もつ煮 B級グルメで話題の鶏モツ煮込みのレシピです!タイトルイメージ

今日は、甲府のB級グルメで人気のなった、アノ、レシピを公開しちゃいます!

それはコチラ!!

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■鶏肉レシピ■ 鳥もつ煮込み (2-3人前)

作り方はとっても簡単!!

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材料を用意します。

鶏もつ(キンカン・玉ひも) ・・・ 500g
●醤油 ・・・ 100cc
●味醂 ・・・ 50cc
●砂糖 ・・・ 50g
●生姜 ・・・ 10g
●にんにく ・・・ 3片
●ししとう ・・・ 2本

にんにくと生姜は千切りにします。

鳥モツをざるにあけて水洗いします。

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キンカンの部分だけを分けておき、玉ひも(玉道)の部分は沸騰したお湯で下茹でします。
キンカンは茹でないでください。

玉ひもの部分を下茹でする際に灰汁が出たら取り除きます。
あまり茹ですぎると硬くなるので灰汁を取り除いたらざるにあけます。

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下茹でした玉ひもを食べやすい大きさに切ります。

鍋にししとう以外の材料を全部入れて煮込みます。
鍋の大きさによっては、ひたひたになるように調味料の分量を変えて煮込みます。

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途中、灰汁が出たら取り除きながら、10分程度煮込みます。
あまり煮込みすぎると玉ひもが硬くなるので注意してください。

火が通ったら完成です。
一度冷ますと、中まで味が染みてより美味しくなります。
サッと油通ししたししとうを飾ってください。

照りを出したい場合は、火が通ったら具を取り出し、タレだけ煮詰めて、最後に具を戻して絡めると照りがでます。

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玉ひもは茹ですぎると硬くなるので柔らかい食感が残っている段階で火を止めましょう。

今回はキンカンと玉ひもだけで作りましたが、砂肝やレバー、ハツを入れるとより一層美味しくなります。

照りを出さずにさっぱりとお召し上がりいただくのもオススメです♪

>>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ!!

 

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きんかん(玉子入り鳥もつ)(キンカン 鶏モツ 玉ひも 玉道)

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