日本テレビ「ヒルナンデス!」で名古屋コーチン鍋セットが紹介されました! | 水郷のとりやさん

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2014年1月21日

author : 水郷のとりやさん

日本テレビ「ヒルナンデス!」で名古屋コーチン鍋セットが紹介されました!タイトルイメージ

1月20日(月)放送の日本テレビ「ヒルナンデス!」という番組で、
水郷のとりやさんの「名古屋コーチン鍋セット」が紹介されました(^o^)/

企画の内容は、「最新お取り寄せ鍋ベスト10」!!

当店の名古屋コーチン鍋セットは・・・

見事、第7位にランクインしました!!

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当店で扱っている名古屋コーチンは、
千葉県の水郷中洲農場などで、愛情たっぷりに飼育されているもので、
地鶏の王様と呼ばれるに相応しい鶏肉です。

でも・・・

千葉県なのに「名古屋コーチン」?って思われる方も多いと思います。

なぜ、千葉県で名古屋コーチンなのか・・・

まず。

名古屋コーチン』とは、品種の名前です。

だから、どこで飼育されていようと、
名古屋コーチンは名古屋コーチン。

決して、名古屋で飼育されているから
名古屋コーチンというわけではありません。

次に、名古屋コーチンは全て地鶏なのか・・・

この答えは、 《 NO 》 です。

名古屋コーチンというのは品種名ですので、
名古屋コーチンの全てが地鶏とは限りません。

地鶏と呼ばれるには血統の他に、
飼育日数や、飼育環境など、
様々な要件を満たしていないといけないのです。

これをふまえて。

当店で扱っている名古屋コーチンは、
当店と同じ市内にある中州農場などのいくつかの鶏舎で、
愛情をたっぷり注がれて飼育されています。

もちろん、地鶏の基準である、
血筋・飼育日数・飼育環境を全て満たしている、
正真正銘の《 地 鶏 》です。

ただ、地鶏だからといって美味しいとは限らない。

それは食べ方(調理方法)にもよります。

『名古屋コーチン』は『水郷どり』に比べると、
飼育日数が長いので、肉質がしっかりとしていて、
噛むとその歯ごたえを楽しむことができます。

ですから、冷めてしまったら美味しくない。

普通に塩・胡椒をして焼き上げて、
それを熱々のうちに食べると美味しいんですが、
冷めたのを温め直しても硬くて美味しくないんです。

名古屋コーチンのように、飼育日数が長く、
歯ごたえがしっかりしている地鶏は、
熱々を食べるのが一番美味しいわけです。

だから、アツアツを食べる鍋なんて、最高ですよね♪

他にも調理方法はいろいろありますが、
名古屋コーチンにあった調理法でお召し上がりいただくと、
地鶏の美味しさをより一層楽しめると思います。

愛情たっぷりに育てられた『名古屋コーチン』

テレビで紹介された名古屋コーチンの鳥鍋セットはコチラです!!

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このセットの特徴は、名古屋コーチンのお肉だけでなく、
つみれ、鶏がらスープ、さらに野菜や稲庭うどんなど、
買い物に行くことなく、届いてすぐに鍋パーティーが楽しめます!!

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もちろん、その味は格別!!

名古屋コーチンのしっかりとした弾力と、
濃厚な旨みを堪能していただける、
そんな名古屋コーチン鍋セットになっています!!

鶏がらスープも、ガラを贅沢に使ってとった、
鶏肉専門店ならではのコラーゲンたっぷり鶏がらスープ。

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是非、ご賞味下さい♪

【買い物不要★野菜付き】
【野菜も付いてる♪】 贅沢!地鶏の王様!名古屋コーチンの鳥鍋セット[4-5名様用][名古屋コーチン鍋セット(水炊き)]

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2014年1月12日

author : 水郷のとりやさん

■鶏肉レシピ■鶏肉と白菜の具沢山コンソメスープタイトルイメージ

今日は寒い季節にピッタリのレシピをご紹介いたします!!

それがコチラ!!

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超簡単♪鶏肉と白菜の具沢山コンソメスープ [目安時間:30分]

材料はコチラ

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材料 (4-5人前)

●鳥もも肉 ・・・ 160g(1/2枚)
●ベーコンスライス ・・・ 80g
●プチトマト ・・・ 5個
●人参 ・・・ 1/3本
●しめじ ・・・ 1/2パック
●白菜 ・・・ 3-4枚
●にんにく ・・・ 1片
●コンソメキューブ ・・・ 1個(5.3g)
●水 ・・・ 1L
●オリーブオイル ・・・ 大さじ1
●塩、こしょう ・・・ 適量
●水郷鶏つみれ ・・・ お好みで(200g)

材料を揃えます。

ベーコンはスライスでもブロックでも大丈夫です。

鶏つみれはお好みで♪入れるとより味が引き立ちます!

白菜は葉の部分は大きめのざく切り。
芯の部分は斜めに削ぎ切りにして分けておいてください。

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鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくのスライスを入れて弱火にかけます。

鶏もも肉は一口大の大きさにカットします。

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にんにくを炒めて香りが出てきたら、中火で鶏肉を皮面から焼きます。

鶏肉の表面に少し焼き色がついてきたら、ベーコンと人参を入れて炒めます。

しばらく炒めた後、しめじと、白菜の芯の部分を入れて、塩・胡椒をして炒めます。

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全体的に火が通ってきたら水を加え、強火にし一度沸かします。

グツグツといってきたら、お好みで鶏つみれを入れてください。
鶏つみれはなくても大丈夫ですが、あったほうが美味しいです♪

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灰汁が出てくるので、こまめに取りましょう

最後に、トマトと白菜の葉の部分を加えて10分ほど煮込めば完成です!

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冬の寒いときに、身体の芯から温まる美味しいスープを食べたいと思って考えました♪

白菜の代わりにキャベツを使っても美味しく召し上がれます。

ペンネやちぎったパスタを加えてミネストローネ風にしてもまた美味しいですよ。

是非作ってみて下さいね♪

 

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水郷どりもも肉[朝引き 鶏肉 産地直送]

 

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水郷どりなべ用つみれ

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