雑誌「aene」にクリスマストリプルセットが紹介されました! | 水郷のとりやさん

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2014年12月14日

author : 水郷のとりやさん

雑誌「aene」にクリスマストリプルセットが紹介されました!タイトルイメージ

今年もクリスマスローストチキンのご予約が殺到しており、
いよいよ、17日(水)でクリスマスの注文締切となりますッ!!

>>>クリスマスローストチキンのご予約はコチラ!

本当ならば、なるべくクリスマス近くまで、
ご注文を承りたいところなのですが、
今年もたくさんのご注文をいただいている関係で、
ちょっと早いですが締め切りとさせていただきます。

毎年、ご予約の受付を終了してしまった後に、
ご注文をいただくことがあるのですが、
心苦しいのですがお断りさせていただいております。

その理由は・・・

先にご注文いただいたお客様に、
より満足していただける商品をお届けしたいから。

1羽1羽、1品1品、心を込めて手作りしています。

ですから、大量生産はどうしても出来ません。

その分、手作りの美味しさを味わっていただき、
思い出に残るクリスマスにしていただきたい。

そして、もう1つの理由。

それは、当店では1つ1つ、
自分達の手で、想いを込めながら梱包しているので、
出荷できる数にも、どうしても限りがございます。

自分たちの手で作ったものを、
自分たちの手で梱包し、
ヤマト運輸のドライバーさんに丁寧に配送してもらう。

お客様のもとに、きちんと届いて、
それを美味しく召し上がっていただき、
食卓に笑顔が溢れる瞬間。

そこまでが私たちの仕事だと思っています。

ですので、製造限度・出荷限度になり次第、
ご予約受付終了となってしまいますこと、
何卒、ご理解いただけますと幸いです。

そんな今年もたくさんのご注文をいただいている、
クリスマス限定セットが雑誌「aene」で紹介されました。

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もうすぐ注文締切となってしまいますので、
ご注文はお早めにお願いいたします!!

 

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【送料無料】クリスマスローストチキン『鶏(トリ)プルセット』[3-4名様用]【 クリスマス ローストチキン トリプルセット 】

 

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【送料無料】クリスマスパーティーセット[5-6名様用][特大ローストチキン入り]【xmas】

 

2014-10-20-8

【送料無料】クリスマスディナーセット(ローストチキンレッグ入り)[4-5名様用]【xmas】

 

2014-10-20-9

【送料無料】フランス産Aクラスベビーターキー(七面鳥)のローストターキー[2-3名様用](クリスマスチキン)

 

2013-11-15-3

>>>[4-6名様用]5,832円(オススメ)

>>>[2-3名様用]3,980円(送料無料)

 

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>>>[単品]745円(税込)

>>>[3本セット]2160円(税込)

他にもたくさんのクリスマス商品をご用意いたしております!

>>>クリスマスローストチキンのご予約はコチラから!!

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14 + 11 =

2014年12月13日

author : 水郷のとりやさん

日本テレビ「ヒルナンデス」で水郷のとりやさんの『手羽餃子鍋』が紹介されました!タイトルイメージ

12月1日(月)日本テレビの「ヒルナンデス」という情報番組で、
水郷のとりやさんの『手羽餃子鍋セット』が紹介されました!!

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この『手羽餃子鍋セット』。

たぶん、水郷のとりやさんが元祖だと思います(笑)

手羽先餃子をお買い求めいただいていたお客様から、

「冬場は、手羽餃子を鍋に入れても美味しかったです!」

というコメントをいただき、
それなら鶏がらスープも鶏つみれもセットにしちゃおうということで完成しました。

最初は、スタジオ試食の予定はなかったのですが、
物撮りをしている段階で、
美味しいのでスタジオ試食したいと連絡がありました。

そして、急遽、送って、食べていただいたというわけです。

森三中の村上さんと黒沢さんが食べてくれたのですが、
本当に美味しそうに食べてくれて嬉しかったです!!

博多華丸・大吉さんは、独特な表現で笑いをとってました(笑)

そんなスタジオでも大好評だった『手羽餃子鍋セット

その特徴は・・・

まずは、スープ。

水郷どりのガラを丁寧に下処理し、
葱や生姜と一緒に強火で煮込みます。

アクが出てきたら、それを綺麗にすくい取り、
火加減を弱火にして、じっくり煮込む。

そうすることで雑味の少ない美味しい鶏がらスープが完成します。

そして、鍋用つみれ。

当店のつみれは、コリコリとした軟骨の食感と、
柚子の香りがフワッと香る、
お鍋にピッタリの味付けにしてあります。

だしを吸ったつみれの味はまた格別!!

そんな「鶏がらスープ」と「なべ用つみれ」に、
プリップリッの「手羽先餃子」を加えて、
野菜と一緒に煮込んでいけば・・・

絶品、『 手 羽 先 餃 子 鍋 』の完成ですッ!!

是非一度、お召し上がりください(^o^)/

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three × 5 =

2014年11月30日

author : 水郷のとりやさん

買い出し不要!水郷のとりやさんの鍋特集タイトルイメージ

寒さが厳しくなってきましたね!

こんな寒い日は、やっぱり鍋!!

でも・・・

買い物に行くのは寒くてイヤ(^_^;)

野菜も重いし、コタツでゆっくり温まっていたい!!

というわけで!!

水郷のとりやさんの鍋セットなら、

お肉とスープだけでなく、野菜まで全部セットでお届け!!

だから、コタツでテレビを見て待っていてください!!

玄関までお届けいたします!!

そして、届いたらすぐに鍋パーティー!!

そんな夢のような全部揃った鍋セットはコチラ♪

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【買い物不要★野菜付き】
【野菜も付いてる♪】水郷どりの鳥なべセット

 

2014-11-30-9

【買い物不要★野菜付き】
【野菜も付いてる♪】 贅沢!地鶏の王様!名古屋コーチンの鳥鍋セット[4-5名様用][名古屋コーチン鍋セット(水炊き)]

 

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【買い物不要★野菜付き】
【野菜も付いてる♪】水郷どりの水炊きセット[4-5名様用]

 

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【買い物不要★野菜付き】
【野菜も玉子も付いてます♪】水郷どりのすき焼きセット[鶏すきやき鍋][3-4名様用]

 

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【買い物不要★野菜付き】
【野菜も付いてる♪】韓国風キムチ鍋セット

 

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【買い物不要★野菜付き】コラーゲンたっぷりの鍋セット!
【野菜付き】水郷どりの博多風水炊き鍋セット[4-5名様用]

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16 − fourteen =

author : 水郷のとりやさん

時代遅れの『ローストチキン』が愛され続けている秘密!!タイトルイメージ

いよいよ、明日から12月ですね!

今年も、昨年以上にたくさんのお客様から、
クリスマスチキンのご予約をいただいております!

ご予約いただきました皆様、本当にありがとうございます!!

>>>クリスマスチキンのご予約はコチラから♪

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やっぱりローストチキンですよね!!

水郷のとりやさんでお届けしているローストチキンは、

工場で大量に焼かれているものではなく、

全て、自分達の手で、1羽1羽、心をこめて焼き上げています。

ですので、お届けできる数には限りがございます。

昨年も、おかげさまで4000羽が完売!

クリスマスのご注文が一番多くなる、

19日頃には【 完 売 】となってしまっておりました。

本当ならば全てのお客様のご要望にお応えしたいのですが、

商品の《質・味》を落としてまでは作りたくありません。

もちろん、当店のお客様もそれを望まないと思います。

今年も・・・

出荷・製造限度になり次第、販売終了とさせていただきます!!

クリスマスのご予約はどうぞお早めに・・・

>>>クリスマスチキンのご予約はコチラから♪

クリスマス当日は、実店舗に大行列ができてしまうほど、

大好評をいただいている水郷のとりやさんのローストチキン!!

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そんなローストチキンですが、実は、以前・・・

友達の料理人からは【時代遅れだ】って言われたんです(^_^;)

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何が時代遅れなのかといいますと・・・

その焼き上げ方!!

まず、当店自慢の「水郷どり」に、一晩かけてじっくりと下味をつけます。

この《下味をつける》という作業は、

手間も時間もかかるので、

普通のお店ではやっていないところが多いです。

いきなり塩をふったり、タレを塗ったりして、オーブンなどで焼きだしてしまう。

でも・・・ここが重要!!

この、手間と時間をかけて、

下味をつけるかつけないかで、

焼きあがったときの美味しさが違います!!

>>>クリスマスチキンのご予約はコチラから♪

そして・・・『 焼 き 方 』

当店では、昔から《蒸し釜》を使った、

『蒸し焼き』で焼き上げていました。

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この《蒸し釜》というのは、時間がかかります。

そこで、他に美味しく焼ける焼き方はないか、

直火で焼いたり、ロースターを使って、クルクルと回しながら焼いてみたり、

いろいろな焼き方を試してみました。

直火焼きも、ロースターも、本当に早く焼けるんです。

そして、手間もかからない。

ロースターの中に鶏を入れて、

あとはクルクルと回転する鶏を見ていればいい。

これは本当に「 楽 」で「 早い 」です。

とっても効率的!!

でも、やっぱり・・・ 美味しくなかった・・・

美味しくなかったというより、

私の求めているローストチキンの味ではなかった。

私達が求めている味は・・・

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焼きあがったときに肉汁が溢れ出し、

表面の皮がトロリととろけるような感じで、

中まで柔らかくジューシーに焼きあがった鶏肉。

そして、鶏肉の中までしっかりと味がしみこみ、

食べている手が止まらなくなってしまうような味。

これは、《蒸し釜》でないと、上手に出せないんです。

>>>クリスマスチキンのご予約はコチラから♪

知り合いの料理人からは、

『まだ、こんな手間のかかる焼き方してるの』とか、

『うちでは、こんな焼き方、出来ないな』って言われます。

だけど。

「蒸し釜」でじっくり焼き上げた方が、私が ≪美味しい≫ と感じるんです。

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蒸し釜に入れた『水郷どり』に、

秘伝のタレを何度も塗りながらじっくりと焼き上げる。

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それを何度も何度も繰り返す。

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そしていよいよ、完成となります!!

『 素 材 』

『 技 』

『 想 い 』

これら全てが結集したのが

『水郷のとりやさんのローストチキン』なんです!!

聖なる夜にふさわしい、

こだわりのローストチキンをお届けします。

 

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【送料無料】クリスマスローストチキン『鶏(トリ)プルセット』[3-4名様用]【 クリスマス ローストチキン トリプルセット 】

 

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【送料無料】クリスマスパーティーセット[5-6名様用][特大ローストチキン入り]【xmas】

 

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【送料無料】クリスマスディナーセット(ローストチキンレッグ入り)[4-5名様用]【xmas】

 

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【送料無料】フランス産Aクラスベビーターキー(七面鳥)のローストターキー[2-3名様用](クリスマスチキン)

 

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>>>[4-6名様用]5,832円(オススメ)

>>>[2-3名様用]3,980円(送料無料)

 

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>>>[単品]745円(税込)

>>>[3本セット]2160円(税込)

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5 × four =

2014年11月13日

author : 水郷のとりやさん

『ローストチキン』と『ローストターキー』の味の違いタイトルイメージ

クリスマスチキンのネット予約が開始してから、
すでに3週間以上が経ちました。

おかげさまで今年も、たくさんのご予約をいただき、
今から仕込みのことで頭がイッパイです!!
美味しいローストチキンを焼き上げて、
皆様の元へお届けできるように頑張ります!!

>>>★クリスマスチキンのご予約はコチラ★<<<

そして・・・この時期になると多くなってくるのが、この質問。

ローストチキンローストターキーはどちらが美味しいですか?」

その結論から言うと、『好みの問題です』(^_^;)

というわけで、どちらが自分の好みの味なのか、
ローストターキー』と『ローストチキン』の違いについて、お話いたします♪

ご存知の通り・・・

ローストターキーは七面鳥↓↓↓

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ローストチキンはニワトリ↓↓↓

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ローストしてしまうと、見た目ではそれほど違いがありませんが、
肉質や味は全然違うんです。

まずは【肉質】

「水郷どり」がしっとりとしていてジューシーなのに対し、
「ターキー」は水分が少なく、引き締まった感じです。

水郷どりと食べ比べてしまうと、
ターキーは多少パサつくような感じがあるかもしれません。

次は、【 肉 の 硬 さ 】

「水郷どり」が柔らかくて弾力があるのに対し、
「ターキー」は歯ごたえがあって硬めです。

ターキーは、歯ごたえがある分、
噛めば噛むほど、肉の旨みが口の中に広がり、
それがクセになってしまう方もいらっしゃいます。

最後は、【  味  】

「水郷どり」はクセがなく甘みがあるのに対し、
「ターキー」は濃厚でどこか野性味があります。

鶏肉とは一味違った美味しさがあり、
違いを食べ比べてみるのも面白いですよ。

水郷のとりやさんで販売してるターキーは2種類。

[1]アメリカ産の4kgの特大サイズのもの

[2]フランス産の2kgのベビーターキー

ローストした状態でお届けしているのは、
フランス産の2kgのベビーターキーを焼き上げたものです。

品質はAクラス品なので間違いありません。

野性味溢れる味と、しっかりとした肉質。
それは、水郷どりでは味わうことができません。
ターキーの魅力を堪能できると思います。

今年もフランス産のターキーは、
1,000羽限定での販売となりますので、どうぞお見逃しなく♪

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>>>フランス産Aクラスローストベビーターキー
[送料無料]6,480円

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>>>特選ローストチキン丸蒸し焼き(2-3名様用)
[送料無料]3,980円

>>>水郷どり特選ローストチキン丸蒸し焼き(4-6名様用)
[特別価格]5,832円

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>>>水郷どりローストチキンもも蒸し焼き[定価]745円

>>>水郷どりローストチキンもも蒸し焼き3本セット
[特別価格]2,160円

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>>>クリスマス限定セットなどもご用意しております!ご予約はコチラ!

 

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【送料無料】クリスマスローストチキン『鶏(トリ)プルセット』[3-4名様用]【 クリスマス ローストチキン トリプルセット 】

 

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【送料無料】クリスマスパーティーセット[5-6名様用][特大ローストチキン入り]【xmas】

 

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【送料無料】クリスマスディナーセット(ローストチキンレッグ入り)[4-5名様用]【xmas】

 

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【送料無料】フランス産Aクラスベビーターキー(七面鳥)のローストターキー[2-3名様用](クリスマスチキン)

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9 + two =

2014年10月26日

author : 水郷のとりやさん

雑誌「FIGARO」に、水郷どりローストチキンが掲載されました!タイトルイメージ

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five × 4 =

2014年10月20日

author : 水郷のとりやさん

■鶏肉レシピ■ささみのみぞれ煮タイトルイメージ

朝晩は少しずつ肌寒くなってきましたね!

そんなこれからの季節にピッタリな、心がホッと温まる料理をご紹介しちゃいます!!

それがこちら!!

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鶏肉(ささみ)のみぞれ煮[ササミの煮おろし]

[目安時間:15分]

材料はコチラ

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まずは、材料を用意します♪

ささみ・・・3本
●大根おろし・・・1/5本
●しし唐・・・2本
●だし汁・・・400cc
●醤油・・・大さじ3
●味醂・・・大さじ3
●七味唐辛子・・・適量
●片栗粉・・・適量

大根はすりおろしておきます。

ササミは筋を抜いて、一口大に削ぎ切りにし、軽く塩をふります。

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そこに片栗粉をまぶします。

だし汁に醤油、みりんを加えます。

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フライパンに油をしき、ササミとしし唐を焼きます。

しし唐を焼くときに楊枝などで穴を開けると破裂しません。

ササミに6割程度、火が通ったら、先ほど合わせた出汁に移します。

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ササミを加えたら一煮立ちさせれば完成です!

あとは器に盛り付けて、大根おろしをのせるだけ♪

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お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

ササミを焼きすぎるとパサパサで固くなってしまうので、あまり焼きすぎないように注意しましょう♪

 

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2014-10-20-7

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【送料無料】フランス産Aクラスベビーターキー(七面鳥)のローストターキー[2-3名様用](クリスマスチキン)

 

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8秒に1本売れてますッ!!
【送料無料】手羽餃子お試し10本セット(5本入×2袋)

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ten + nine =

2014年9月26日

author : 水郷のとりやさん

■ 鶏肉レシピ ■北海道H.Kさまの長ネギカレータイトルイメージ

長ネギカレー

【材料】
水郷どり手羽中 1パック
・日本酒 1カップ
・長ネギ 太いもの2本
・にんにく 1片
・生姜 1片

『ホールスパイス』:

・クミンシード小さじ1
・ローリエ1枚、
・たかのつめ1個
『パウダースパイス』:

・ターメリック小さじ1
・チリパウダー小さじ2/1
・カレー粉小さじ1
『調味料』:

・醤油大さじ1/2
・みりん小さじ1
・塩小さじ1弱

 

下ごしらえ】
・手羽中はいったん熱湯で霜降りにしてから、
長ネギの青いところ1本分(ぶつ切り)、生姜スライス1枚、ひたひたの水と
日本酒を加えて煮込む。肉がほろほろになるまで。→肉を取り出しほどく
スープは取りおく

・長ネギは斜め薄切り
・にんにくと生姜はみじん切り

【作り方】
・サラダ油大さじ2(分量外)にホールスパイスを加えてから火をつける。弱めの中火
・クミンシードがパチパチ言ったらニンニクとショウガを加える
・全体を混ぜ合わせたら長ネギを加え、少し火を強めてよく混ぜる。
・甘い香りが立ってきたらほどいた肉とパウダースパイス、手羽中のスープを400㏄
・沸騰したら火を弱め、調味料を加え好みのとろみがつくまで煮込む

【ポイント】
・もっと辛いのがよければ味見しながらチリパウダーをプラス。
・手羽中をほどくときは衛生手袋をはめて手で皮ごとほぐすとやりやすいです。
・とろみが欲しければ、コリアンパウダーを加える。カレー粉やカレールウでも。
・手羽中のスープはあらゆる「おだし」として活躍します

 

鶏肉レシピはコチラ

 

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9 + 6 =

2014年9月12日

author : 水郷のとりやさん

■鶏肉レシピ■ささみと梅肉の冷製パスタ風うどん!タイトルイメージ

夏の疲れが残っていて食欲がない!

そんな時にオススメなのがこちら!!

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鶏肉ササミと梅肉の冷製パスタ風うどん!

[目安時間]15分

材料はコチラ!!

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ささ身・・・2本
●冷凍うどん・・・1玉
●えのき茸・・・1/2パック
●みょうが・・・1個
●貝割れ・・・1/6パック
●煎りゴマ・・・小さじ1

■ 梅肉ソース■
●梅干し・・・大2個
※甘くない梅の場合は・・・大1個
●オリーブオイル・・・大さじ1
●醤油・・・小さじ2
●はちみつ・・・小さじ1

まずは材料を用意します。

続いて、ササミの筋を抜きます。
詳細はこちらをご覧ください。
>>>ササミの筋抜きはコチラ

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茗荷を千切りにします。

カイワレの根元を切り、半分の大きさに切ります。

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梅干しの種を抜いて、包丁で刻みます。

梅干し、オリーブオイル、はちみつ、醤油を大きめのボールに入れて混ぜ、梅肉ソースを作ります。

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鍋にお湯を沸かし、えのきとササミを茹でます。

この時、沸騰しない火加減でえのき茸は2分ほど、ササミは4~5分ほど茹でます。

ササミの中まで火が通ったら、水気を切り、手で食べやすい大きさにほぐします。

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うどんを茹でて、冷ました後、水気をしっかりと切り、
ささみ、えのき茸、茗荷と一緒に梅肉ソースとしっかりあえます。

最後に、器に盛り付けたら、貝割れと煎り胡麻をふって完成です!!

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梅干しはお好みですが、塩分が強くしょっぱいものの場合は1個、
甘いものの場合は2個くらい入れるのとちょうどよいと思います。

電子レンジで温められるうどんの場合、
ささみやえのきを一緒に温めてしまうと茹でる手間が省けて、
時短になります♪

>>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ!!

 

2014-09-12-7

水郷どりのささみ[ササミ・ささ身・笹身][朝引き 鶏肉 産地直送]

 

2014-09-12-8

秋の味覚の王様!松茸炊き込みご飯(2合用)

 

2014-09-12-9

水郷の名産品『ゆで落花生・郷の香』

 

2014-08-02-7

【夏季限定】夏の日の焼き鳥セット[やきとり]

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nineteen − fifteen =

2014年9月7日

author : 水郷のとりやさん

大行列!楽天うまいもの大会 ジェイアール名古屋タカシマヤタイトルイメージ

ジェイアール名古屋タカシマヤで開催中の【楽天うまいもの大会】

http://event.rakuten.co.jp/food/umaimono/

水郷のとりやさんも焼き鳥の実演販売で出店中です!!

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各日300本限定の『水郷どりまるごと一本』をはじめ、10種類の焼き鳥を、その場で焼き上げてお召し上がりいただけます♪

300本限定の『水郷どりまるごと一本』は【連日完売御礼】!!

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早い時ではお昼過ぎくらいには売り切れてしまっているようです。

それでも売上ランキングは見事20位にランクイン!!

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品切れしていなければ。。。

でも、職人が1本1本、心を込めて刺して、焼き上げている焼き鳥ですので、【数量限定】はご了承ください!!

『自家製レバーのパテ』も数量限定で販売中です(^o^)/

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お近くの方は、是非、足を運んでくださぁい!!

名古屋では連日完売の『水郷どりまるごと一本』は、こちらでお買い求めいただけます!!

 

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世界初!長さ27cmのフルコース焼き鳥!
水郷どりまるごと一本(2本入)【丸ごと1羽分の部位を串に刺したフルコース焼き鳥】

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