もうすぐハロウィンの季節ですね！！

当店でも店内飾りがハロウィンになりました♪

そこで、今日は！！

そんなハロウィンにピッタリのレシピをご紹介しちゃいます！！

かぼちゃのチキングラタン　［目安：40分］

材料はコチラ！！

［材料　2-3人前］

●鶏もも肉（水郷どり使用）　・・・　1枚（280ｇ）
●かぼちゃ　・・・　1/4個（約250ｇ）
●牛乳　・・・　300ml
●玉ねぎ(スライス)　・・・　1/4個
●しめじ　・・・　100g
●チーズ(とろけるタイプ)　・・・　70g
●バター　・・・　15g
●塩・胡椒　・・・　適量

かぼちゃを切る時は、硬いので気をつけてくださいね♪

調理時間を短縮するために、かぼちゃを耐熱皿にのせ、
ラップをかけて電子レンジへ。

600ｗで約5分ほど加熱します。

かぼちゃを温めている間に、もも肉を一口大にカットします。

かぼちゃが温まったら、種の部分を取り除き、皮をむきます。

柔らかければ包丁ではなく、スプーンで取ることもできます♪

フライパンにバターを熱し、鶏肉、玉ねぎ、しめじに塩・胡椒をふり、
中火で炒めます。

焦げないように7割程度まで火を入れます。

そこに、牛乳とかぼちゃを加えて、中火で煮込みます。

焦げないように、たまにかき混ぜてあげましょう♪

かぼちゃが煮崩れてきたら、ヘラでかぼちゃを潰しながら掻き混ぜます。

かぼちゃがとろけて、とろみがつくまで、じっくりと弱中火で煮込みます。

耐熱皿に移し、チーズをかけ、200度のオーブンで15分加熱します。

オーブントースタでもＯＫ！
チーズがこんがりと焼けるまで10分ほど焼いてください♪

チーズがこんがりと焼けたら完成です♪

ホワイトソースも小麦粉も使わない、とっても簡単グラタンです♪

味は本格的ですので、是非、作ってみてくださぁい(^o^)／

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• レシピ

（目安時間15分）

材料はコチラ♪

材料（2-3人分）

● 鶏ささみ 　・・・4本
● 卵(L) ・・・1個
●塩胡椒・・・適量
●オリーブオイル・・・適量
●ベビーリーフ・・・お好みで
●レモン・・・お好みで
●薄力粉・・・適量

■衣■
●パン粉(衣用)細かいもの・・・約30ｇ
●パルメザンチーズ(粉)・・・大さじ4
●ガーリックパウダー・・・大さじ１
●バジル(ドライ)・・・小さじ2
●パセリ(乾燥)・・・小さじ2

まずは、ささみの筋を抜きます。

筋の取り方はコチラをご覧ください。
>>>鶏ささみの筋の取り方<<<

筋を取ったささみを真ん中から薄く開きます。

衣を全て混ぜておきます。

ささみに塩・胡椒をして薄力粉⇒卵⇒衣の順番でつけます。

衣をしっかりとつけてあげてください。この衣が美味しいので♪

フライパンでオリーブオイルを熱し、中火で揚げ焼きにします。
オリーブオイルの量はササミが半分くらい浸かる程度で大丈夫です♪

両面、こんがりと焼き色がつくまで揚げます。

揚がったら一度取り出して油を切ります。

ベビーリーフやプチトマト、カットレモンなどと
一緒にお皿に盛り付けて完成です♪

作り方はとっても簡単ですので、
サックサクのチキンカツレツを是非、ご賞味下さい♪

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>>> 水郷どりのささみ　　約300g（4～5本）　600円（税別）

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