■鶏肉レシピ■ 鶏むね肉のゴーヤチャンプルー | 水郷のとりやさん

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2013年5月21日

author : 水郷のとりやさん

■鶏肉レシピ■ 鶏むね肉のゴーヤチャンプルータイトルイメージ

今日、ご紹介するレシピはコチラ!!

これから旬をむかえるゴーヤを使った、ゴーヤチャンプルー!!

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水郷どり胸肉のゴーヤチャンプルー (目安時間15分)

材料はコチラ[2-3名様分]

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水郷どり胸肉  (1/2枚)
放し飼い自然卵  (2個)
●ゴーヤ  (1/2本)
●島豆腐  (1/2丁) または木綿豆腐
●玉葱  (1/4個)
●長葱  (1/3本)
●人参  (少量)

●白だし (大さじ1)  なければ顆粒だしでもOK
●醤油  (大さじ1/2)
●塩・胡椒 (適量)
●ごま油  (適量)
●サラダ油  (適量)
●鰹節  (適量)
●小麦粉  (適量)

まずは材料の下ごしらえから。

胸肉は一口大より少し小さめにカットします。

木綿豆腐を使う場合は電子レンジで1分~1分半ほど温めるか、
熱湯で2分ほど茹でて、ざるに上げ、水気を切ってください。

ゴーヤは半分に切った後、スプーンなどを使ってワタをとります。

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ワタをとったら、5~6ミリの厚さにスライスして、
軽く塩もみをしたあと、熱湯でサッと下ゆでします。

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下ゆでしたら、ざるにあげて水分を切ります。

鶏胸肉は小麦粉を薄っすらとまぶします。

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フライパンに油をひき、鶏肉を炒め、ある程度、火が通ったら豆腐を炒めます。

豆腐の片面に焼き色がついてきたら、玉葱、人参を炒めます。

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玉葱、人参に火が通ってきたら、ゴーヤ、長葱を炒めます。

塩・胡椒、白だし、醤油を加えて味を調えます。

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最後に溶き卵を流しいれ、ごま油を加えて、ササッと炒めて完成です!!

お好みで鰹節を加えても美味しいです♪

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鶏胸肉はお値段もお買い得ですし、小麦粉をまぶしてから炒める事で、
しっとりと、そして香りもよく仕上がります。

これからゴーヤが美味しい季節ですので、
是非、お試し下さい!!

>>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ!!

 

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水郷どり むね肉・胸肉 [1枚250g程度][千葉県産][ 国産 鶏肉 水郷とり ]【RCP】

 

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放し飼い自然卵一番鶏「6個詰」

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14 − 6 =

2013年5月17日

author : 水郷のとりやさん

新商品の試食&撮影会!サックサク♪ジューシー♪唐揚げ!タイトルイメージ

今月中に発売開始を予定している、
新商品の最終試作&撮影会を行いました!!

商品は・・・唐揚げ。

もうすでに、唐揚げは販売しているのですが、
今回の新商品はにんにくの香りが効いている、
サックサクの衣が特徴の唐揚げです♪

水郷どりの柔らかい中にある適度なプリッとした弾力。

そして、その肉の甘み。

それらが、にんにくの香りとあいまって、
口の中に幸せの肉汁が溢れ出します!!

まずは撮影した写真をご覧ください♪

販売が開始いたしましたら、改めてご連絡いたしまぁす(^o^)/

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発売開始をどうぞお楽しみに!!

今現在発売中の唐揚げはコチラです♪

水郷どりもも肉の唐揚げ [400g・生]819円

骨抜き手羽先唐揚げ  [300g・生]682円

他にもあります。鶏肉専門店の唐揚げコーナー

 

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fifteen − three =

2013年5月2日

author : 水郷のとりやさん

舞浜イクスピアリの【ロティズハウス】で『ハーヴェストムーン』と『水郷どり』の試食&試飲会をしてきましたタイトルイメージ

先日、ディズニーランドのすぐ脇にある商業施設
【イクスピアリ】に行って来ました!

もちろん、お仕事です(^_^;)

どんな仕事かといいますと・・・

イクスピアリの中に、地ビールを作っている醸造所があります。

その名も『ハーヴェストムーン』

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そこでは、日本で数名しかいないビアテイスターの最高位資格
「マスター・ビアジャッジ」の称号をもつビール職人たちが、
常時定番5種類のビールに加え、季節限定ビールを醸造しています。

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そして。

今回は、父の日ギフトの一つとして、
水郷のとりやさんの焼き鳥や鶏料理と、
そのハーヴェストムーンの地ビールをセットにして、
全国のお客様にお届けしようということになりました!!

そこで、ビールと焼き鳥の相性の良さを確かめようと、
醸造責任者の櫻井さんと4代目で、
試食&試飲会を開くことになったんです!!

まずは、今年の父の日ビールのラベルが出来上がったということで、
商品の撮影にも立ち会いました。

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一通りの撮影が終わった後で、試食&試飲会。

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[左]醸造責任者 櫻井さん  [右]水郷のとりやさん 4代目たけひこ

思いっきり笑顔で《 乾杯 》してますが、これはお仕事です(^_^;)

今年の父の日も3種類の地ビールをチョイス。
『ピルスナー』『ペールエール』『シュバルツ』

まずはこの3種類のビールの特徴を伺いながら、
そのビールにあった焼き鳥や鶏料理をチョイスしていきます。

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ビールと料理の楽しみ方は人それぞれ。

でも、この組み合わせを是非試して欲しいという、
最強のマリアージュを提案できるように真剣に話をしました。

『キレのあるピルスナーにはこの料理だな』
『ハーブのような香りが特徴のペールエールにはこの焼き鳥!』
『個性が強いシュバルツにはコレだな』

話がメチャクチャ盛り上がりました。

最強のマリアージュの提案は、もうしばらくお待ち下さい♪

父の日ギフトページが完成しましたら発表いたします!!
>>>5/7(火)にコチラのページで発表となります。

どうぞ楽しみにしていてくださいね(^o^)/

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