鶏肉専門店直伝！簡単お手軽☆チキンナゲット！ ｜ 水郷のとりやさん

今日はクリスマスシーズンにもピッタリの
水郷どりの「胸肉」を使ったレシピをご紹介いたします♪

とっても簡単に作れるので、是非、お試し下さい(^o^)／

本日の鶏肉レシピはコチラ！！

水郷どり：チキンナゲット　　（目安時間：30分）

材料はコチラ（3-4人前・約20個）

●水郷どり胸肉（250ｇ）
●水郷どり胸挽肉（250ｇ）
●放し飼い自然卵（1個）
●マヨネーズ（大さじ3杯）
●醤油（大さじ2杯）
●酒（小さじ2杯）
●小麦粉（大さじ4杯＋適量）
●片栗粉（大さじ1杯）
●塩（大さじ1/2杯）
●ガーリックパウダー（小さじ2杯）
●胡椒（少々）

簡単に作れちゃうお手軽マスタードソースとＢＢＱソースの材料は後ほど。

まず。

今回のチキンナゲットは、胸肉の食感も少し楽しみたいので、
挽肉だけでなく、カットした胸肉も加えることにしました！

胸肉を包丁で叩きながら細かく刻んでいきます。（上・写真右）

玉子をといて、そこに胸挽肉と刻んだ胸肉、
マヨネーズ、醤油、酒、塩、胡椒、ガーリックパウダーを加えてこねます。

そこに片栗粉を加えて、小麦粉を少しずつ加えていきます。

この時、一気に小麦粉を加えると固くなりすぎる場合があるので、
固さを見ながら少しずつ加えてください。

こね終わったら、一口大のサイズで丸めて、
周りに小麦粉をまぶします。

この時、上写真右のようにヒビが入ってしまう場合がありますが、
その時は油に投入する前に、もう一度、成形すると綺麗に仕上がります。

フライパンに１～２ｃｍほどの深さで油を引き、
170度程度に温めます。

油が温まったら、あとは揚げていくだけです！！

火傷などに注意しながら、周りがこんがりするまで、
何度もひっくり返しながら揚げましょう♪

それを揚げ終わって、油をきっている間に、
マスタードソースとＢＢＱソースを作ります♪

今回は簡単に作れるレシピをご紹介しちゃいます！！

【マスタードソース】
●粒マスタード（大さじ1杯）
●マヨネーズ（大さじ1杯）
●はちみつ（小さじ1杯）
●胡椒（少々）

【ＢＢＱソース】
●中濃ソース（大さじ2杯）
●ケチャップ（大さじ2杯）
●はちみつ（小さじ1杯）
●クミン（コレはお好みで入れても入れなくてもＯＫ。入れすぎはカレーっぽくなっちゃうので注意しましょう）

この分量を混ぜるだけ！！

最後に盛り付けて完成です！！

コレを食べると・・・
もう市販のものは食べたくなくなっちゃうくらい美味しいです！

冷めても柔らかいので、お弁当のおかずなどにもＧＯＯＤ！！

是非、お試し下さい♪

>>>他にもあります！鶏肉レシピはコチラ

水郷どり むね肉・胸肉 ［1枚250g程度］［千葉県産］［ 国産 鶏肉 水郷とり ］【RCP】

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• レシピ

１１月１１日（日）、地元で「おみがわYOSAKOIふるさとまつり」が開催されます！！

今年で９年目を迎える、この「おみがわよさこい」イベント・・・

今年は２３チーム、約８００人の踊り子さんが集まります！！

「おみがわYOSAKOI2012」には、
香取市内のチームだけでなく、千葉県内、茨城県内のチーム、
さらに全国大会で活躍しているチームもゲスト出演します。

この辺りでは最後のよさこいイベントとなるため、
一年の締めくくりとして踊りを披露するチームもあるようです。

昨年は、踊り子さんがお昼休憩のランチに、
当店のイートインコーナーに親子丼を食べに来てくれて、
イートインのランチタイムがとっても華やかに彩られました！！

しかも、お話を伺ってみると、
その前の年に、お土産で焼き鳥や唐揚げを食べたり、
やきとり丼などのお弁当をお持ち帰りして、
美味しかったから今度は食事をしに来てくれたのだとか・・・

本当に嬉しかったです！！

おみがわYOSAKOIの開催場所や時間・地図はコチラ！！

今年も素晴らしい踊りが見られると思いますので、
お近くの方は是非、足を運んでみてください(^o^)／

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>>>クリスマスローストチキンのご予約が始まりました！

今年もご予算や人数に合わせて選べるクリスマス限定セットが４種類。

さらにクリスマスだけのローストターキーなど、

クリスマスを豪華に彩る逸品が勢揃いしております！！

どうぞご予約はお早めに♪

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• 水郷の観光名所

いつも、当店のブログをご購読いただき、誠にありがとうございます。

おかげさまで、『水郷のとりやさん』が誕生してから、
今月で　《　１１年目　》　を迎えることができました。

1921年より千葉県香取市（旧小見川町）で商売を始め、
今年で創業91年目を迎えます。

そんな実店舗での商売から、
ネット通販という新しい挑戦を始めたのが、
2001年の11月でした。

ネット通販を始めた頃、

「パソコンで鶏肉なんて売れるわけない」

そう言われたこともありました。

今思えば、確かにそうかもしれません。

わざわざパソコンを開いて注文しなくても、
スーパーに行けば鶏肉は売っています。

でも。

私達がお届けしたいのは「鶏肉」ではなくて、

その鶏肉を通じて、食卓に【笑顔】をお届けしたいんです。

そのためには、もちろん、鶏肉専門店らしい、
本物の鶏肉をお届けしなくてはいけないですし、
自分達の想いが詰まった料理でないといけない。

そして・・・

その【想い】に共感してくださる、
本当にたくさんのお客様に出逢うことができました。

そのお客様の支えがあったからこそ、
ネット通販を11年間も続けてこれたのだと思います。

本当に、本当にありがとうございます。

昨年の3月11日、東日本大震災により、
当店のある千葉県香取市も建物の倒壊や液状化現象など、
かなりの被害を受けました。

断水が１ヶ月以上続いた地域があったり、
当店でも数日間、営業ができない状態が続きました。

そんな中。

１日も早く、今まで通りの生活に戻らなければと、
私達に力を与えてくださったのは、
やはり、当店を支えてくださるお客様の存在でした。

被害状況を報告した当店のブログには、
たくさんのお客様からコメントをいただき、
またメールなどでも励ましのお言葉をたくさんいただきました。

地震の後、ヤマト運輸のサービスも止まってしまい、
１週間以上、配送ができない状態で、
お届けが遅れてしまう旨をお客様に連絡すると・・・

「落ち着いてから送ってください」

「家族で楽しみに待っています」

「まずはお身体を大切に」

「復旧作業、頑張って！」

「何も出来ませんが応援しています」

「まずは安全を優先させてください」

「いつになってもいいので送ってください」

「楽しみにしています」

「須田さん、早く復旧できるように頑張ってください」

「都合のいいときで大丈夫です」

「１日も早く通常の仕事ができるように頑張ってください」

などなど・・・
このようなお客様からいただくメールが、どれほど心強かったか・・・

本当に、本当に、涙が止まりませんでした。

このとき、お店の在り方というもの、
当店の存在意義とはなんなのか、
そんなことを考えさせられました。

そこで、まず一番最初に思ったのは・・・

商品の質、それはもちろん大事なのですが、
それよりも、お客様とのつながりを、
もっともっと大切にしていきたいということでした。

美味しい鶏肉と玉子をお届けすることで、
お客様の食卓を笑顔でイッパイにしたい。

それは、お客様ともっと深くつながっていきたい。
そういう想いも込められていると、改めて実感しました。

だから、これからも・・・

もっともっとお客様から愛されるお店作りを目指して、

そして、お客様との繋がりを感じられるお店を目指して、

日々、精進してまいりたいと思います。

まだまだ、やらなければいけないことがたくさんあり、

そして、至らぬところもたくさんございますが、

今後とも、何卒、水郷のとりやさんをよろしくお願いいたします。

4代目　須田健久

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• その他

10月30日発売の雑誌「東海ウォーカー」で、
当店と東海ウォーカーとのコラボ商品が掲載されていますッ！！

その商品がコチラ！

コク旨！手羽餃子キムチ鍋セット（2-3人前）［手羽先餃子鍋］

昨年の冬、テレビや雑誌などでも紹介されて、
１ヶ月で１０００セット以上のご注文をいただき、
大ブレークした『手羽餃子鍋セット』

その大人気鍋セットに、新しい味が加わりますッ！！

その味は『自家製キムチ味噌』！！

韓国伝統の辛味噌「ヤンニョムジャン」をベースに、
コクを出す「コチュジャン」や、香りの「胡麻油」などを加えた、
水郷のとりやさんのオリジナルの『キムチ味噌』！！

ヤンニョムジャンとは、「薬念醤」と書き、
ニンニクや醤油、ごま油などをベースに作られる、
薬味、香辛料の総称です。

辛さの中に、いろいろな旨味が加わって、食欲を増進させてくれます！！

水郷どりの鶏ガラから取ったスープに、
その「自家製キムチ味噌」を溶かして、
手羽餃子やつみれを野菜と一緒に煮込む・・・

ピリッと辛いけど、コクがあるスープが、
手羽餃子やつみれのなかに浸み込んで、その美味しさは、もう格別ッ！！

そして、残ったスープで締めに作るのは・・・

キムチ味噌ラーメン！！

スープにインスタントの麺を入れて煮込み、
茹で上がる１分ほど前に生卵を落としいれ、
麺が茹で上がったら完成です！！

このラーメン、きっとクセになると思いますよ(^o^)／

最後の一滴まで飲み干したくなる！！

そんな『手羽餃子キムチ鍋セット』ですッ！！

今回は、東海ウォーカーとのコラボ商品ということと、
まずは１度、たくさんのお客様にお召し上がりいただきたいので、
今年いっぱいは、特別価格でご紹介いたします！！

コク旨！手羽餃子キムチ鍋セット（2-3人前）［手羽先餃子鍋］

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• メディア情報