カーザ・アルベラータに行ってきました | 水郷のとりやさん

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2010年9月14日

author : 水郷のとりやさん

カーザ・アルベラータに行ってきましたタイトルイメージ

先日、千葉県香取市の佐原地区にある、

「カーザ・アルベラータ」という

イタリアンレストランに行ってきました。

実は、このレストランのオーナーシェフの並木さんが、
以前、うちにいらっしゃって、
うちの「水郷どり」を料理で使いたいということになったんです。

並木シェフはイタリアで修行して戻ってきて、
江戸の風情が残る佐原の街で、
昔の建物を改装してイタリアンをやっています。

日本庭園を見ながら食べるイタリアン。

なかなか、いい感じですよグッド

料理の写真も撮ったのですが、
店内が暗くて、あまり上手に撮れませんでした泣き笑い

でも一応、載せますね・・・

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前菜はカボチャのスープやカポナータなど。
鴨のスモークの上に乗っているのはタスマニア産の粒マスタード。

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スモークしたアナゴのパスタ。
パスタはもう1品あったんですが、写真を撮る前に食べちゃいました雫

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サマートリュフときのこのニョッキ。
濃厚な味わいで美味しかったです!!

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最後はデザート。
盛り合わせはあまりやりたくないと並木さんは言っていましたが、
お客様からのご要望が多いのでやっているんだとか・・・

・・・メインの写真は???

ごめんなさい。

千葉県産黒豚のロースト。

これも写真を撮ろうと思ったときには、すでに胃袋の中でした泣き笑い

店内の様子も少しだけ。

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カーザ・アルベラータの場所は、伊能忠敬記念館の裏あたり。

小野川沿いですが、ちょっと奥のほうにあります。

その分、静かでゆっくりとお食事を楽しめますので、
お近くにお越しの際は、是非、お立ち寄り下さい。

水郷どりを使ったメニューもありますので、
もしよろしければご賞味下さい♪

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2010年9月13日

author : 水郷のとりやさん

■ 鶏肉レシピ ■水郷どりとセロリの唐辛子炒めタイトルイメージ

唐辛子炒め

【材料】(2人前)
水郷どりもも肉・・・1/2枚

【A】
・しょうゆ・酒・・・各小さじ2
・かたくり粉・・・小さじ1
・セロリ・・・1本
・にんじん・・・1/3本

【B】
・しょうが(薄切り)・・・1片
・赤唐辛子(小口切り)・・・2本

【C】
・酒・しょうゆ・・・各大さじ1/2
・ふりかけ(梅味)・・・小さじ1
・サラダ油・・・大さじ1

 

【作り方】

1.もも肉は一口大に切り、合わせた【A】で下味をつける。

2.筋を取ったセロリ、にんじんを4cmの長さの棒状に切る。

3.熱したフライパンに油を入れ、弱火で【B】をサッと炒める。強火にして(1)を3~4分炒め、中火にして(2)を3~4分炒め、【C】で味をつける。器に盛り、ふりかけをふったら出来上がり!

 

鶏肉レシピはコチラ

 

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two × 2 =

2010年9月2日

author : 水郷のとりやさん

そごう千葉店での催事2日目。タイトルイメージ

そごう千葉店で開催されている催事「お取り寄せグルメ選手権」

おかげさまで無事に2日目が終わりましたスマイル

今回も遠くからお越しくださったお客様や、
地元からわざわざそごう千葉店までお越しくださったお客様、
たくさんお越しいただき、本当に幸せです!!

池袋で親子丼を提供したときほどの行列はありませんが、
お昼は少しお待ちいただくこともありました。

あと4日。

美味しいといっていただける親子丼を作れるように頑張ります!!

そして・・・

9月1日より、コロプラの加盟店に選ばれました!!

昨日が定休日だったため、
今日は小見川の実店舗にも、
たくさんのお客様にお越しいただいたよう。。。

私は千葉で親子丼を作ってるのですが、
小見川に残ったスタッフは今日はみんな残業(^_^;)

なんだか、そごうの催事よりも忙しかったとか・・・

本当に、本当にありがとうございまぁす!!

よぉーし!!こっちも頑張るぞぉーーー!!

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