大盛況でした!! | 水郷のとりやさん

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2010年1月28日

author : suigo

大盛況でした!!タイトルイメージ

西武池袋本店で開催されていた、
「人気グルメ・スイーツお取り寄せ市」も、
昨日で終了いたしました。

開催中は本当にたくさんのお客様にご来店いただき、
本当に、本当にありがとうございます!!

今回、この企画をやってみて感じたこと・・・

「お客様に支えられている」

新鮮な鶏肉を使いたかったから、

毎日、車で千葉と池袋を往復して、

前日に捌いた鶏肉を朝一で運んでいました。

仕事が終わって千葉に帰るのが23時半頃、

それから荷物を降ろして家に帰るのが24時半過ぎ、

そして朝、荷物を積み込んで出発するのが6時頃・・・

正直、体力的には結構きつかった・・・

でも!!

営業が始まって、お客様から、

「また明日も来るからね」

「1時間待った甲斐があったわ」

「こんな美味しい親子丼初めてたべた」

なんて言っていただくと、疲れもどこかに吹っ飛んじゃう!!

お客様の中には何回も来てくださった方や、

差し入れを持ってきてくださった方、

頑張ってと声をかけてくださった方など、

本当に、ありがとうを伝えても伝えきれないくらい、
感謝の気持ちでイッパイになりました。

今日は声が枯れてしまって出ませんが、

それでもやっぱり、もっと「ありがとうございます」を伝えたかった。

そして、スタッフの気持ちも変わったと思う。

自分達が作る親子丼に1時間も待ってくれて、
それで、ご馳走様、美味しかったよっていってもらえる、
そんな経験はなかなかできないですから。

もっと美味しい料理をお届けしたい。

きっと、スタッフもそう思ってるとはず・・・

本当に刺激的な7日間でした。

またこのような機会を与えていただけたら、
是非、参加してみたいなって思います。

お越しくださいました皆様。

本当に、本当にありがとうございました。

西武池袋本店で7日間で3000食突破!!

2009-04-05-6

『水郷どり』と『放し飼い自然卵』の親子丼セット

※あまりにも忙しくて写真を撮っている時間がありませんでした(^_^;)

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2010年1月23日

author : suigo

西武池袋本店、催事前日~2日目まで・・・タイトルイメージ

西武池袋本店での催事2日目。

無事に終わって、今、千葉に戻ってきました雫

今日はここまでのご報告をしちゃいまぁす!!

20日(水)

15時から準備ができるということで、
午前中、合羽橋に行って、道具を揃えてから池袋へ・・・

2010-01-23-1

せっかく、浅草に来たので、昼飯でも食べようと言うことで、
「麦とろ」を食べに行くことに・・・

2010-01-23-2

1000円のバイキングだったのですが、なかなか美味しかったですどきどきハート

・・・と言っても、麦飯とトロロ、そしてちょっとしたおかずだけですが泣き笑い

バイキングなのに、ちょっと物足りなかったので、
そのお店がやっている甘味処へ行って、白玉あずきを食べました上向き矢印

2010-01-23-3

その後、池袋での準備を終えて、
宿泊組みのスタッフを残して、帰って来ました。

そして、いよいよ催事1日目~2日目。。。

おかげさまで大盛況!!

2010-01-23-4

普段とは違う「親子鍋」、そしてIHの調理器具に戸惑いながらも、
無事に親子丼をお出しすることができました!!

ただ・・・

お待ちいただいたお客様。

本当に本当にありがとうございます!!

中には1時間以上も待たれたお客様もいらっしゃったとかしょんぼり

火口が少なく、それでもキチッとした作り方は変えたくないので、
どうしても時間がかかってしまうんですよねぇ失敗

それでも食べ終わった後に、

「美味しかったよ」とか、

「また催事に来てね」とか、

「千葉まで行こうかな」とか、

本当に嬉しいお言葉をいただき、疲れなんか吹っ飛んじゃいました!!

メルマガを読んでくださっているお客様からも、

「メルマガ読んでるから頑張って」とか、

「ブログも見てますよ」なんて行っていただいて、

この催事に出展することを決めて、良かったなって、本当に思います。

2日目は10時過ぎから行列が絶えることないくらい、
たくさんのお客様にお越しいただきました。

もう嬉しくって、休憩に行くのも忘れて、親子丼を作ってましたよスマイル

まだまだ2日。

残りもこの調子で頑張りたいと思います!!

お越しいただいたお客様。本当にありがとうございました!!

これからお越しになるお客様も、是非、声をかけてくださいね!!

それだけで美味しい親子丼が作れる気がしますのでッグッド

明日も6時半出発!早く寝よう。。。

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2010年1月16日

author : suigo

池袋西武本店の催事に向けて・・・タイトルイメージ

1月21日(木)から池袋の西武百貨店で、

『人気グルメ・スイーツお取り寄せ市』という催事があるんですが、

そこに出店することが決まり、最終打ち合わせにいってきました!!

デパートに出店するのは初めてのことなので、
勝手がまったくわからず、まずは他のデパートの下見をしてきました。

で、最初に向かったのが・・・新宿の京王百貨店。

駅弁の催事をやっていたんですが・・・もの凄い人でビックリびっくり

2010-01-16-1

いろいろ、参考になるものがあったら、
写真を撮りたいなぁと思ってたんですが、
そんなのする余裕、まったくありませんでした泣き笑い

その迫力に飲み込まれながら、池袋の西武本店へ。

そこで目にしたのが・・

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エスカレーターのところとかに飾ってあるこの看板。

一番目立つところに、うちの記事が載ってるんです雫

嬉しいけれど、ちょっとプレッシャーを感じてます泣き笑い

そして、打ち合わせへ。。。

打ち合わせではイートインコーナーのメニューとか、
厨房設備の配置場所とか、いろいろと決めました。

イートインのメニューは、

・水郷どりと自然卵の親子丼 ・名古屋コーチンと自然卵の親子丼
・水郷どりやきとり丼 ・水郷どりカレー の4種類。

他にも冷蔵のオープンケースでスモークチキンや、ローストチキン、
焼き鳥の真空パックなども販売する予定です♪

最終の打ち合わせも終わって、催事場の中を見てまわったんですが、
やっぱり気になるのは鶏屋さん・・・

というわけで、今回はスモークチキンを買っちゃいました上向き矢印

2010-01-16-3

なかなか美味しかったですグッド

そして夜は、五反田にある鶏料理屋さんに行ってきました。

そこは目の前で捌いてくれるのですが、その演出がなかなか面白かったです。

「鶏のそぼろご飯」

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「手羽先の煮込み」

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味も美味しかったですが、
店主の方とカウンター越しにいろいろ話をできたのが面白かったです。

クリスマスから年末年始と忙しくて、
なかなか食べ歩きもできなかったので、
昨日はお腹イッパイ、焼き鳥を食べましたぁーー!!

ひらめき最後にご連絡ひらめき

スピーカ1/21(木)~1/27(水)まで

西武池袋本店7階(大催事場)で「人気グルメ・スイーツお取り寄せ市」が開催!

当店もイートインコーナーで出店しますので、是非、お越しくださぁい!!

私は7日間、ずっといる予定です!!

気がついたら、声かけてくださいねスマイル

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2010年1月12日

author : suigo

■ 鶏肉レシピ ■水郷どりとほうれん草の野菜鍋タイトルイメージ

ほうれん草の野菜鍋

【材料】(4人前)
水郷どりもも肉・・・500g
・じゃがいも・・・2個
・にんじん・・・2本
・玉ねぎ・・・2個
・ほうれん草・・・1束

・固形スープ・・・1個

・大根おろし・・・1/3本分
・ぽん酢醤油・・・お好み

 

【作り方】

1.鶏肉は皮を取り除き、一口大に切る。

2.じゃがいもとにんじんは皮をむいて乱切りにし、玉ねぎはくし切りにする。

3.ほうれん草は半分の長さに切る。

4.鍋に(1)と(2)を入れて浸るくらいの水(分量外)と固形スープを加え、煮立ったらふたをして弱火で15分煮込む。じゃがいもがやわらかくなったら(3)を加えてさっと煮る。

5.(4)を汁ごととりわけたら出来上がり!大根おろしとぽん酢醤油をかけて召し上がれ!

 

鶏肉レシピはコチラ

 

 

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