■ 鶏肉レシピ ■水郷どりささみのくず煮 | 水郷のとりやさん

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2011年8月23日

author : 水郷のとりやさん

■ 鶏肉レシピ ■水郷どりささみのくず煮タイトルイメージ

ささみのくず煮

【材料】(2人前)
水郷どりささみ・・・3本
・塩・・・小さじ1/3
・酒・・・大さじ1
・片栗粉・・・適量

・きゅうり・・・1本
・ミニトマト・・・6個

・だし汁・・・3/4カップ
・みりん、薄口醤油・・・各大さじ1と1/2

 

【作り方】

1.ささみは筋を取って3~4cm幅のそぎ切りにし、塩、酒で下味をつけて片栗粉をまぶしつける。

2.きゅうりは皮を縞目にむき、1.5cm幅の輪切りにする。ミニトマトは皮を湯むきする。

3.鍋にだし汁、みりんと薄口醤油を煮立て、(1)の鶏肉を並べて3分ほど煮る。肉を端に寄せ、きゅうりを加えて2分煮、ミニトマトを加えてさっと煮、火を止める。

4.粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、汁ごと盛り合わせたらできあがり!

 

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