■ 鶏肉レシピ ■水郷どりのささみと夏野菜のサッパリサラダ | 水郷のとりやさん

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2008年6月23日

author : 水郷のとりやさん

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サッパリサラダ

【材料】(4人前)

水郷どりささみ ・・・4本
・グリーンアスパラ・・・4本
・そらまめ・・・24粒
・きぬさや・・・20枚
・さやいんげん・・・8本
・あさつき(小口切り)・・・2本分
・フレンチドレッシング・・・大さじ3
・粒マスタード・・・20g
・塩、こしょう・・・各適宜

 

【作り方】

1.ささみに塩、こしょうをし、ラップをかける。電子レンジで3分加熱し、取り出してラップをしたまま冷ます。

2.アスパラガスは皮むき器で表皮をむき、そらまめ、きぬさや、さやいんげんとともにさっと茹で、そらまめは皮をむき、さやいんげんは二等分に切る。

3.フレンチドレッシングと粒マスタードを混ぜ合わせておく。

4.(1)のささみを斜め四等分ほどに切り分け、(2)と合わせ、(3)のソースで合えて皿に盛れば出来上がり!

 

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