■ 鶏肉レシピ ■水郷どりから揚げの黒酢ソース | 水郷のとりやさん

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2010年8月13日

author : 水郷のとりやさん

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黒酢ソース

【材料】(2人前)
水郷どりもも肉・・・250g
・レタス・・・2枚
・ミニトマト・・・3個
・大葉・・・2枚
・小麦粉(強力粉)・サラダ油・・・各適量

【A】
・しょうゆ・酒・・・各大さじ1/2
・しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
・にんにく(すりおろし)・・・小さじ1/3

【黒酢ダレ】
・黒酢・しょうゆ・・・各大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・白ネギ(みじん切り)・・・大さじ1
・しょうが(みじん切り)・・・大さじ1/2

 

【作り方】

1.もも肉は皮と脂肪を取って【A】で下味をつけて5分置く。

2.レタスは細切り、ミニトマトはくし型切り、大葉は手でちぎる。

3.(1)にラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、冷めたら汁気をふき取って小麦粉を薄くまぶす。

4.フライパンにサラダ油を多めに熱して(3)を炒め揚げにする。揚がったら一口大に切って器に盛り、(2)の野菜を添え、合わせた黒酢タレをかけたら出来上がり!

 

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