■鶏肉レシピ■ささみのみぞれ煮 | 水郷のとりやさん

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2014年10月20日

author : 水郷のとりやさん

■鶏肉レシピ■ささみのみぞれ煮タイトルイメージ

朝晩は少しずつ肌寒くなってきましたね!

そんなこれからの季節にピッタリな、心がホッと温まる料理をご紹介しちゃいます!!

それがこちら!!

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鶏肉(ささみ)のみぞれ煮[ササミの煮おろし]

[目安時間:15分]

材料はコチラ

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まずは、材料を用意します♪

ささみ・・・3本
●大根おろし・・・1/5本
●しし唐・・・2本
●だし汁・・・400cc
●醤油・・・大さじ3
●味醂・・・大さじ3
●七味唐辛子・・・適量
●片栗粉・・・適量

大根はすりおろしておきます。

ササミは筋を抜いて、一口大に削ぎ切りにし、軽く塩をふります。

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そこに片栗粉をまぶします。

だし汁に醤油、みりんを加えます。

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フライパンに油をしき、ササミとしし唐を焼きます。

しし唐を焼くときに楊枝などで穴を開けると破裂しません。

ササミに6割程度、火が通ったら、先ほど合わせた出汁に移します。

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ササミを加えたら一煮立ちさせれば完成です!

あとは器に盛り付けて、大根おろしをのせるだけ♪

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お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がりください。

ササミを焼きすぎるとパサパサで固くなってしまうので、あまり焼きすぎないように注意しましょう♪

 

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